商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)升值革命[ 12-07 14:22 ]

　　做為與每個(gè)人的飲食息息相關(guān)的重要領(lǐng)域，商用廚房設(shè)備行業(yè)正在進(jìn)行著一場潛移默化的革命。隨著大眾生活水準(zhǔn)的不斷提升，對餐飲的多樣化需求日趨旺盛，這就導(dǎo)致餐廳、酒店里最重要的廚房基礎(chǔ)設(shè)施：商用廚房設(shè)備，也必須進(jìn)行多技術(shù)產(chǎn)品的引進(jìn)和多方向發(fā)展。這種發(fā)展具體細(xì)分來看分為：　　1、產(chǎn)品品質(zhì)的提升　　早期的商用廚房設(shè)備，品質(zhì)參差不齊。由于產(chǎn)品主要用于后廚使用，所以采購方的要求僅僅重視“能用”這個(gè)功能。但隨著客戶對餐飲衛(wèi)生要求越來越高，以及明檔廚房(將開放的廚房直接亮相在餐廳或售餐處前，讓顧客能更清晰的

創(chuàng)新是酒店廚房設(shè)備市場打破尷尬競爭局面的有利武器[ 11-29 16:04 ]

　　現(xiàn)今，國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展已經(jīng)步入“新常態(tài)”，市場競爭不斷加劇。此外，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念發(fā)生著極大的轉(zhuǎn)變，互聯(lián)網(wǎng)渠道也給傳統(tǒng)行業(yè)帶來沖擊，國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)正面臨著持續(xù)挑戰(zhàn)。在眾多因素的影響之下，作為行業(yè)內(nèi)老生常談的話題，創(chuàng)新被再次提及。　　廚具市場競爭日趨激烈　　在“互聯(lián)網(wǎng)+”概念爛大街之前，已經(jīng)有不少零售界的勇士通過這個(gè)理念孕育出一批新銳的品牌，或者大眾、或者小而美、或者小清新、或者時(shí)尚風(fēng)，這些互聯(lián)網(wǎng)品牌的成功又激勵(lì)了更多的人前赴后繼，命運(yùn)卻各不相同。　　經(jīng)過多年的發(fā)展

鍋巴機(jī)|鍋巴機(jī)廠家|[ 11-28 15:30 ]

市面上常見的鍋巴有油炸鍋巴、膨化鍋巴、小米鍋巴 等，不同的鍋巴設(shè)備生產(chǎn)的鍋巴種類不同，同時(shí)市面上的鍋巴生產(chǎn)設(shè)備廠家種類繁多，那么，在選購鍋巴生產(chǎn)線設(shè)備都應(yīng)該注意些什么呢?　　【鍋巴機(jī)|鍋巴機(jī)廠家|】其次就是要到正規(guī)的大廠家購買，最好買有專利的產(chǎn)品，這樣比較放心，因?yàn)闄C(jī)械化的設(shè)備原材料差異很大，所以產(chǎn)品的質(zhì)量和耐用性也有很大的區(qū)別的，市面上一些小廠家往往仿冒大品牌的產(chǎn)品，經(jīng)常以次充好，給生產(chǎn)過程中埋下隱患，等到出現(xiàn)問題再想解決方法，造成的損失是難以彌補(bǔ)的.　　最后就是你的成本預(yù)算及產(chǎn)量規(guī)模是怎樣的，根據(jù)你所計(jì)劃的

餐廳、飯店廚房設(shè)備設(shè)施操作時(shí)要遵循的管理制度[ 11-23 11:36 ]

　　現(xiàn)代社會(huì)，飲食文化的不斷發(fā)展使得外出就餐人員持續(xù)增多，各種美食餐館、飯店、酒店已經(jīng)不計(jì)其數(shù)，中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類雖沒中餐那么多種類，卻對烹飪設(shè)備要求極高，廚房設(shè)備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機(jī)等等......這么多種廚房設(shè)備在人員流動(dòng)性大的廚房來說，不合理有序管理必會(huì)影響烹飪效率，那么飯店廚房設(shè)備設(shè)施在操作管理上要遵循什么制度呢?　　一、 設(shè)施設(shè)備管理：　　1、廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用；　　2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；　　3、不經(jīng)過

商用西廚設(shè)備中國市場份額擴(kuò)大[ 11-22 14:48 ]

　　隨著中國大國地位的逐步穩(wěn)定，中國經(jīng)濟(jì)持續(xù)高速增長，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)出現(xiàn)世界范圍內(nèi)的重組，制造業(yè)重心不再只集中于發(fā)達(dá)國家，也開始向中國轉(zhuǎn)移，這推動(dòng)了國內(nèi)商用西廚設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，促進(jìn)了商用西廚設(shè)備產(chǎn)品的出口，使商用西廚設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)在技術(shù)水平、工藝制造、質(zhì)量、規(guī)格種類等方面實(shí)現(xiàn)了改進(jìn)。商用西廚設(shè)備自進(jìn)入中國市場就得到廣泛應(yīng)用，不論是中餐館還是越來越多的西式餐廳都備受歡迎。西方人制作食物習(xí)慣分餐制，食物加工要求高，對用于加工食品和存儲(chǔ)食物等相關(guān)產(chǎn)品需求旺盛，也刺激了商用西廚設(shè)備行業(yè)的發(fā)展。早期的商用西廚設(shè)備行業(yè)主要是指在西式廚

廚具行業(yè)趨勢--消費(fèi)市場朝年輕化發(fā)展[ 11-22 10:48 ]

　　中國經(jīng)濟(jì)一直都在穩(wěn)定向前發(fā)展，市場經(jīng)濟(jì)體制也逐漸完善。當(dāng)生產(chǎn)模式逐漸成熟，大規(guī)模批量化的產(chǎn)品已經(jīng)無法滿足大眾化需求，越來越精益求精，廚房設(shè)備企業(yè)的營銷模式已經(jīng)開始演變?yōu)橄氩煌后w、性別、年齡層的分眾化營銷階段。這就使得越來越多具有典型市場價(jià)值的消費(fèi)群體被挖掘出來，而年輕消費(fèi)群體無疑越來越成為廚具企業(yè)重視的對象。　　年輕化廚具實(shí)質(zhì)是產(chǎn)品設(shè)計(jì)概念　　當(dāng)下，年輕群體的消費(fèi)心理和消費(fèi)需求深刻地影響著整個(gè)廚房建材市場的發(fā)展。隨著消費(fèi)者群體逐步年輕化，廚房產(chǎn)品年輕化發(fā)展將成必然，廚具企業(yè)需把握好這一新的發(fā)展機(jī)遇。　　&ld

國內(nèi)洗碗機(jī)市場一片繁榮 但仍需警惕[ 11-21 14:32 ]

根據(jù)廚電市場相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1-11月份，洗碗機(jī)市場銷售量超過100%的增速比，可謂獨(dú)得廚電市場恩寵。無疑問，洗碗機(jī)是今年廚電、乃至整個(gè)家電行業(yè)中最耀眼的品類。洗碗機(jī)展現(xiàn)出在長期醞釀潛伏之后的發(fā)展爆發(fā)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年市面上洗碗機(jī)產(chǎn)品約90多款，而到今年6月已經(jīng)發(fā)展到220多款。激發(fā)國內(nèi)企業(yè)探索洗碗機(jī)市場的另一個(gè)邏輯是，在歐美發(fā)達(dá)國 家，洗碗機(jī)的普及率高達(dá)80%，而在中國目前的大中城市普及率尚不足5%。假使五年內(nèi)達(dá)到發(fā)達(dá)國家一半的普及率，對于有著龐大基數(shù)的國內(nèi)市場，其釋放出的市場空間足以讓人興奮。供給和需求雙

不銹鋼廚具行業(yè)整體升級 不銹鋼廚具使用要點(diǎn)[ 11-18 16:45 ]

　　科技創(chuàng)新技術(shù)的發(fā)展為傳統(tǒng)制造業(yè)帶來革新，這也助推著不銹鋼廚具行業(yè)整體升級，不銹鋼餐廚具行業(yè)正在新技術(shù)的推動(dòng)下進(jìn)入產(chǎn)業(yè)升級階段。近十年來國際不銹鋼制品制造技術(shù)發(fā)展突飛猛進(jìn)，不銹鋼廚具產(chǎn)品市場需求日新月異，在產(chǎn)品的功能、節(jié)能、設(shè)計(jì)等方面消費(fèi)者提出了更高的要求。安全、節(jié)能、低碳的居家理念促使不銹鋼餐廚具產(chǎn)品也從簡單的適用性向功能化、智能化、時(shí)尚化轉(zhuǎn)變，產(chǎn)品更迭周期明顯加快，品種需求呈現(xiàn)多元化。高新技術(shù)的應(yīng)用貫穿了不銹鋼餐廚具行業(yè)設(shè)計(jì)、選材、制造等諸多環(huán)節(jié)，產(chǎn)品附加值增提，延長產(chǎn)品的生命周期，滿足客戶需求，從而帶動(dòng)了行

整體廚房勢不可擋 廚具設(shè)備定制行業(yè)發(fā)展迅速[ 11-18 15:47 ]

　　近年來，隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的崛起以及對空間利用意識(shí)的提升，定制化的廚具產(chǎn)品逐漸成為市場主流，整體廚房裝修設(shè)計(jì)也頗受歡迎。對于定制廚房設(shè)備廠家而言，定制化趨勢已嶄露頭角，在未來，各方資源的整合和利用，牢牢把握設(shè)計(jì)靈魂將是定制廚房設(shè)備廠家借鑒的方向。　　整體廚房乃未來主流趨勢　　整體廚房設(shè)計(jì)定制勢不可擋，在關(guān)于廚具設(shè)備定制行業(yè)未來發(fā)展的討論上，整體廚房將成未來的主流趨勢這一觀點(diǎn)不置可否。定制行業(yè)會(huì)向全屋定制和整體廚房裝修方向發(fā)展，歸根到底還是源于客戶和廠家的雙向需求。整體廚房設(shè)計(jì)裝修趨勢的出現(xiàn)，主要是因?yàn)楫?dāng)下消費(fèi)

商用洗碗機(jī)迎來酒店等餐飲企業(yè)采購潮[ 11-18 14:06 ]

　　隨著社會(huì)形態(tài)的發(fā)展和技術(shù)科技的進(jìn)步，外出就餐的消費(fèi)者群體大批量增加，一次性餐具又是大多數(shù)餐飲企業(yè)提高的就餐設(shè)備，但一次性餐具的無節(jié)制使用帶來一系列的環(huán)保問題。于是，消毒餐具出現(xiàn)在了餐桌并遍布餐館。但消毒餐具就真的安全衛(wèi)生嗎?新的就餐工具的衛(wèi)生問題還是令人堪憂。商用洗碗機(jī)憑借大強(qiáng)度、短時(shí)間高溫、消毒處理等特點(diǎn)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用越來越廣，呈現(xiàn)喜人的高速增長態(tài)勢，整個(gè)商用洗碗機(jī)以高效、環(huán)保、節(jié)能贏得廣大用戶的青睞。　　以廣西為例，目前，廣西餐飲具集中消毒單位發(fā)展迅猛，而國家和廣西當(dāng)?shù)鼐袩o餐飲具集中消毒單位的衛(wèi)生規(guī)范及

中央廚房設(shè)備促進(jìn)我國餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)升級[ 11-18 10:32 ]

　　經(jīng)過多年發(fā)展，國內(nèi)廚房設(shè)備行業(yè)的消費(fèi)模式發(fā)生革命性的改變，從一開始的滿足使用，上升到專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)智能化發(fā)展的時(shí)代。面對日趨激烈的市場競爭和多變的消費(fèi)需求，中央廚房為我國餐飲業(yè)開辟了新的道路，餐飲企業(yè)向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、工業(yè)化生產(chǎn)前進(jìn)，使產(chǎn)品口味與品質(zhì)定型。　　中央廚房設(shè)備作為廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展倡導(dǎo)者和技術(shù)創(chuàng)新引導(dǎo)者，致力于促進(jìn)我國餐飲業(yè)技術(shù)創(chuàng)新、行業(yè)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)升級。中央廚房對餐飲規(guī)模化發(fā)展具有明顯助推作用，在節(jié)約原料成本和人力資源成本的同時(shí)，又能保證食品安全、工序智能化，提高餐飲企業(yè)的競爭能力。　　我國中央廚房設(shè)備

小型廚具設(shè)備企業(yè)走專業(yè)精細(xì)化道路[ 11-17 14:58 ]

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年1至8月份，我國廚房電器市場規(guī)模擴(kuò)展到533億元，同比增長13%，總體延續(xù)中高速上漲趨勢。但同時(shí)，白熱化的市場競爭，迫使小型廚具設(shè)備企業(yè)優(yōu)化升級，要想從市場這個(gè)“大碗”中分得一杯羹，還要走專業(yè)精細(xì)化道路。　　現(xiàn)階段，廚房設(shè)備的產(chǎn)業(yè)格局基本定型，但還是不乏一些行業(yè)亂象的叢生，廚具產(chǎn)品品質(zhì)和售后服務(wù)依舊是市場“頑疾”。在消費(fèi)升級趨勢推動(dòng)下，廚具設(shè)備行業(yè)必將掀起一場強(qiáng)者生存的戰(zhàn)爭。　　在這場淘汰賽中，只有兩類廚具企業(yè)生存下來：一類是實(shí)力雄厚的龍頭企業(yè)，一類是

備蔬菜氣泡清洗機(jī)餐飲行業(yè)飲食凈化新格局[ 11-16 17:12 ]

　　如今，食品安全問題頻繁發(fā)生，餐飲食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)新聞屢屢曝光，如：毒豆芽事件、毒奶粉事件、重金屬方便面事件、三氯氰胺事件上演著你方唱罷我登場的大戲，食品安全問題日益嚴(yán)重并且影響我們身體健康。于是，生鮮果蔬的農(nóng)藥清洗，安全食用也成了人們關(guān)心的重點(diǎn)。于是一些商家就以此為噱頭，推出號稱可清除99%的農(nóng)藥殘留的“果蔬消毒機(jī)、“果蔬凈化機(jī)”。　　在果蔬清洗中，通過專業(yè)的果蔬清洗機(jī)清除農(nóng)藥殘留不是不可能，只是設(shè)備會(huì)更加先進(jìn)和大型，相較于家用清洗機(jī)，商用清洗機(jī)性能更優(yōu)。市面上銷售的果蔬很

廚具市場趨于飽和 陜西廚房設(shè)備另辟捷徑尋發(fā)展[ 11-16 11:14 ]

　　眼下的廚具設(shè)備市場上，各個(gè)廚房設(shè)備廠家明爭暗斗，行業(yè)競爭此起彼伏。同時(shí)，各廠家之間惡性競爭不斷，同質(zhì)化嚴(yán)重、創(chuàng)新力缺乏、低價(jià)競爭和服務(wù)缺失等亂象叢生，制約了整個(gè)廚房設(shè)備行業(yè)發(fā)展，此外隨著外國廚具品牌的強(qiáng)勢入駐，廚房設(shè)備市場已經(jīng)處于極度飽和狀態(tài)，國內(nèi)廠家生存堪憂。面對如此形勢，陜西廚房設(shè)備廠家另辟捷徑，尋發(fā)展之路。　　三字絕招之“快”　　所謂“快”是指陜西廚房設(shè)備廠家要比別人更快的認(rèn)清市場，抓住市場先機(jī)。兩者比劍，出劍的速度越快，越能把握比賽的節(jié)奏，控制整場比賽的發(fā)

廚電消費(fèi)趨勢升級 嵌入式廚電成新的增長點(diǎn)[ 11-15 15:08 ]

　　當(dāng)下，嵌入式廚電以時(shí)尚簡約，最大限度的空間利用受到90后新一代消費(fèi)者的熱捧。嵌入式廚電在改變我們廚房裝修設(shè)計(jì)的同時(shí)也在改變著我們的生活方式。現(xiàn)代化的廚房用具激發(fā)了人們的烹飪樂趣，增添了生活情趣，讓家庭生活其樂融融。現(xiàn)階段，市場上增速最快的嵌入式產(chǎn)品除了洗碗機(jī)，就是蒸箱和烤箱。嵌入式電烤箱增速突出，作為嵌入式廚電產(chǎn)品中的先驅(qū)品類，紛紛進(jìn)入消費(fèi)者家庭。　　據(jù)中怡康監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年開年至今，嵌入式廚房家電中，蒸汽爐的零售額達(dá)到了11.7億元，零售額增速為104.9%，零售量達(dá)到了18.8萬臺(tái)，在嵌入式廚電品中

武漢建成41家中央廚房 中央廚房建設(shè)如雨后春筍般涌現(xiàn)[ 11-15 15:04 ]

　　中央廚房，是由餐飲單位建立的，具安全衛(wèi)生、快捷方便、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備，統(tǒng)一完成食品成品或者半成品加工制作并配送的食品生產(chǎn)單位。作為餐飲業(yè)新行業(yè)態(tài)，中央廚房正在大型酒店、連鎖餐飲、工廠食堂中普及。　　武漢熱干面的龍頭企業(yè)常青麥香園正式利用中央廚房生產(chǎn)的典型連鎖餐飲企業(yè)。目前，武漢共建成41家中央廚房。據(jù)悉，常青麥香園所有門店的面條，都來自于中央廚房的集中生產(chǎn)。當(dāng)下，該企業(yè)正在加快中央廚房的建設(shè)步伐，斥資1.5億元，規(guī)劃建設(shè)占地51畝，4條生產(chǎn)線，熱干面原面日產(chǎn)量可4萬至5萬公斤，并為周邊200公里范圍內(nèi)的餐飲

阿里電商構(gòu)建零售體系 或?yàn)閺N房設(shè)備指明發(fā)展方向[ 11-14 14:15 ]

　　阿里巴巴董事局主席馬云曾稱，純電商時(shí)代很快就會(huì)結(jié)束，線上線下加上現(xiàn)代物流融合在一起的新零售將會(huì)成為市場主流。目前，阿里正在搭建以未來商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和服務(wù)為共同紐帶，萬物智慧互聯(lián)并大規(guī)模網(wǎng)狀協(xié)作的新的經(jīng)濟(jì)形態(tài)。線上線下如何協(xié)調(diào)發(fā)展，雙方如何依存融合，這是阿里電商要做的，也是廚房設(shè)備行業(yè)轉(zhuǎn)型變革必須面對的。　　阿里巴巴要做和在做的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止是幫助買家賣家把交易搬到網(wǎng)上，阿里巴巴正在構(gòu)筑的是未來商業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，包括交易市場、支付、物流、云計(jì)算和大數(shù)據(jù)，以之賦能全球的中小企業(yè)。不僅讓廚房設(shè)備商家與互聯(lián)網(wǎng)連結(jié)，更是讓廚房設(shè)

國辦發(fā)文挺實(shí)體零售 為廚房設(shè)備行業(yè)注入“暖流”[ 11-14 14:14 ]

　　當(dāng)前，網(wǎng)絡(luò)零售發(fā)展的不斷沖擊、消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及經(jīng)營成本的上升，使得實(shí)體零售發(fā)展陷入僵局。11月11日，中國政府網(wǎng)發(fā)布了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于推動(dòng)實(shí)體零售創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的意見》(以下簡稱《意見》)，這無疑是給飄搖在寒風(fēng)中的廚房設(shè)備實(shí)體零售一個(gè)避風(fēng)港。　　在“雙11”這一微妙的時(shí)刻發(fā)文力挺實(shí)體零售，體現(xiàn)了政府對實(shí)體企業(yè)經(jīng)濟(jì)的重視程度。《意見》中扼要說明實(shí)體零售的重要性，實(shí)體零售是商品流通的重要基礎(chǔ)，是引導(dǎo)生產(chǎn)、擴(kuò)大消費(fèi)的重要載體，是繁榮市場、保障就業(yè)的重要渠道。《意見》從調(diào)整商業(yè)結(jié)構(gòu)、創(chuàng)新發(fā)展方

商用廚房設(shè)備電商渠道弊端突顯 實(shí)體店形勢大好[ 11-11 14:42 ]

　　網(wǎng)購，現(xiàn)階段已是眾多年輕人的主消費(fèi)方式，大大小小，品類各異的產(chǎn)品都可以在網(wǎng)上購買，電商渠道也就被各行各業(yè)的銷售者火熱推崇。傳統(tǒng)制造業(yè)也不甘落后，開始探索電商渠道建設(shè)。商用廚房設(shè)備行也作為傳統(tǒng)制造業(yè)的典型，擺脫落后積極向前發(fā)展是迫切之需，不過，商用廚房設(shè)備產(chǎn)品作為大物件，在實(shí)踐電商模式上遭遇阻礙在所難免。　　廚具電商渠道弊端突顯　　電商有著方便快捷、價(jià)格低廉、個(gè)性化等優(yōu)點(diǎn)，但同樣存在著無法消除和逐漸突顯的缺點(diǎn)。其一、電商平臺(tái)上活躍著眾多假冒偽劣產(chǎn)品，消費(fèi)者最為注重商用廚房設(shè)備產(chǎn)品的性能，網(wǎng)上購買往往不能保證產(chǎn)品質(zhì)

網(wǎng)絡(luò)安全法出臺(tái) 提高廚房設(shè)備電商行業(yè)準(zhǔn)入門檻[ 11-11 14:40 ]

　　11月10日，全國人大常委會(huì)表決通過《中華人民共和國網(wǎng)絡(luò)安全法》，并將于2017年6月1日起正式實(shí)施。互聯(lián)網(wǎng)自破土之日起，就以燎原之勢迅速發(fā)展。目前，互聯(lián)網(wǎng)普及率達(dá)51.7%，互聯(lián)網(wǎng)更是加快了與我們?nèi)粘Ｉ钊诤系牟椒ィ瑫r(shí)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)、傳統(tǒng)生產(chǎn)等的聯(lián)系也愈加密切，網(wǎng)絡(luò)安全牽動(dòng)人心，至關(guān)重要。那么，網(wǎng)絡(luò)安全法的審核通過，對廚房設(shè)備企業(yè)有哪些影響?　　我們知道，一旦互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)或系統(tǒng)出現(xiàn)問題乃至發(fā)生癱瘓，會(huì)造成重大損失。在業(yè)內(nèi)專家看來，互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展到現(xiàn)階段，需要設(shè)置門檻，不能再“野蠻生長”;這個(gè)門