中央廚房，你了解多少[ 10-21 14:13 ]

按照國家食品藥品監(jiān)督管理局制定的《中央廚房許可審查規(guī)范》中的定義，中央廚房是指由餐飲連鎖企業(yè)建立的，具有獨立場所及設施設備，集中完成食品成品或半成品加工制作，并直接配送給餐飲服務單位的單位。但是，現(xiàn)在越來越多的餐飲企業(yè)采用OEM的形式(委托一些其他大型餐飲企業(yè)的中央廚房或食品加工企業(yè))為其生產(chǎn)提供部分成品或半成品。1）中央廚房的生產(chǎn)功能中央廚房不僅僅是餐廳后廚的延伸，在生產(chǎn)和管理等方面具有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的特點，因此中央廚房具有工業(yè)產(chǎn)業(yè)的部分生產(chǎn)功能：1、集中采購功能；2、標準化生產(chǎn)功能；3、檢驗功能；4、統(tǒng)一包裝功能；5

商用廚房設備設計原則[ 10-19 09:49 ]

商用廚房設備設計原則分為6大類

酒店工程之商用廚房設備分類[ 10-19 09:10 ]

酒店廚房設計，酒樓廚房設計，食堂廚房設計商用廚房設備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機關單位、學校、工地食堂的大型廚房設備。它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高，側重于整體廚房，涉及到金屬材質部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質。

餐飲行業(yè)11大智能自動廚具設備[ 12-01 14:55 ]

科技的進步，和AI人工智能的普及，越來越多的餐飲商家開始使用智能自動設備。餐廳和酒店使用自動化廚具設備，可以節(jié)約成本和人力，豐富菜單。自動化廚具犯錯更少，減少浪費，而且可以不間斷工作

商業(yè)廚具進入智能化顯示系統(tǒng)時代[ 11-22 15:06 ]

商業(yè)廚房未來一大趨勢是追求前臺服務與廚房之間的無縫對接，從而讓廚師們心無旁騖地給顧客提供美食。擁有全自動面條機等智能產(chǎn)品的陜西大明廚具，專注于系統(tǒng)廚房設備定制服務，介紹現(xiàn)今商業(yè)廚房發(fā)展科技目標。

科技感十足的商業(yè)廚房[ 11-15 15:06 ]

物聯(lián)網(wǎng)能夠解決商業(yè)廚房的運營操作，正如物聯(lián)網(wǎng)通過科技和連接性解決前臺操作的一樣，工業(yè)互聯(lián)在解決商業(yè)廚房運營方面相當有用。

物聯(lián)網(wǎng)對商業(yè)廚具行業(yè)的4點影響[ 11-12 14:00 ]

物聯(lián)網(wǎng)(IoT)不再只是個流行概念， 研究咨詢機構埃信華邁（IHS Markit）預計，2025年物聯(lián)網(wǎng)設備的市場規(guī)模將達到750億美元

商用廚房工程布局設計需要注意的事項[ 09-15 10:41 ]

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保等部門的有關規(guī)定。那個單位食堂廚房設備的工程布置具體該怎么做？ 可從廚房的布局，設備，廚具，墻壁和地面等幾個方面來提出建議。

街邊小面館如何做到年入80萬元？[ 09-11 09:59 ]

作為一個位置不太顯眼，只有八張桌子的街頭小面館，老板吳新禮，借用一臺智能面條機和一個微信號為自己賺到了80萬元，而且，盤下這家店僅僅只有一年時間。

單位食堂廚房該如何設計？[ 09-03 14:39 ]

越來越多的企業(yè)都選擇弄一個自己的員工食堂.那么公司食堂廚房設計需要注意哪些問題呢?我們一起來看下

商用廚房工程設備包含什么[ 08-21 08:45 ]

餐館廚房設備包括很多種，像儲藏用具、洗滌用具、調理用具、烹調用具、廚房機械、廚房設備等產(chǎn)品，那么在一個商用廚房工程中需要準備多少廚房設備呢？這個數(shù)值需要根據(jù)廚房面積以及設計來確定。下面大明廚具就帶您了解一下！

金姆特測溫門走進五星級西安萬麗酒店 助力本次大會圓滿舉辦[ 07-08 10:51 ]

7月7日，陜西金姆特測溫門受邀走進西安萬麗酒店，這是高新區(qū)五星級酒店，能將金姆特測溫門安裝在這里，是我們的榮耀，也是金姆特人的驕傲。7日下午，金姆特測溫門按照約定準時送達酒店門口，按照西安蟲子會展和酒店工作人員的要求，將紅外線人體測溫門成功安裝在了酒店入口指定位置，助力為本次大會（2020宿遷（西安）投資環(huán)境說明會）圓滿舉辦貢獻一絲絲力量。8日上午，與會代表自覺有序的排隊通過測溫門檢測，大家對金姆特測溫門的通行速度和測溫精準性給予點贊，會議舉辦方和酒店也是對金姆特測溫門的特別助力給予認可，稱下次會議還要繼續(xù)合作。其

智慧酒店的三大商業(yè)價值,未來酒店都是無接觸全智能型！[ 07-03 10:11 ]

一是可以提升服務。智慧酒店里的控制燈、控制空調等，對客戶來說是一種新奇的感受，而隨著越來越多智能化產(chǎn)品加入后，會對于酒店方方面面起到提升作用。一方面可以提升購買服務的體驗，快速完成購買流程，高效完成購買體驗；另一方面可以提升客房服務體驗，與酒店系統(tǒng)的互動，與酒店人員的互動；此外還提升客戶感知體驗，彰顯酒店的科技實力和軟性服務。二是可以增加收入。現(xiàn)在很多住客在選擇入住時，是否是智慧酒店已成為重要選擇標準，所以一方面可以提高入住率，用智慧題材吸引住客，培養(yǎng)會員行為習慣；另一方面可以提升品牌形象，提升信息化核心能力，增加

商用舊食堂、餐廳等改造需要注意五大問題[ 06-19 09:42 ]

餐飲業(yè)時間久了廚房自然會變舊了，想要重新裝修升級。那么必不可少的就是廚房的重新改造，那么商用舊廚房改造必須要注意以下幾點：1、舊廚房改造肯定比新廚房裝修麻煩并且花費更多，不但需要看原來的管道位置是否合理，如不合理則需由施工隊按圖紙進行必要的改造。2、天然氣或煤氣管道的位置一定不可隨意改動。如確實需要也必須經(jīng)過物業(yè)公司的同意后，由天然氣或煤氣公司或物業(yè)公司指定的專業(yè)公司負責改動。這樣不僅安全且也方便以后的維修。?3、如果是老樓通常為單路供水的，為了方便今日的使用，可以添一個熱水管道，同時增加地面排水管。特別提醒，受結

校園智能人體快速測溫門安裝正當時[ 05-20 10:13 ]

都說現(xiàn)在國內疫情穩(wěn)定了，智能紅外人體測溫門用不上了，可是大明普威集團旗下子公司的金姆特智能人體測溫門依然很暢銷。5月19日，工人師傅連續(xù)裝了周至縣二中、三中、四中、五中合計10臺智能人體快速測溫門。現(xiàn)在選購金姆特測溫門超級劃算呢，看看下面的內容你就動心啦！現(xiàn)在金姆特智能測溫門升級啦，三代產(chǎn)品已上市，可謂是功能超值、服務超值、性價比超值啊。三代金姆特測溫門具備以下特點：1、終端購置客戶購買后，即贈送移動寬帶專線100M免費使用2年，聽好了是“專線”哦，還是100M呢；2、信息共享功能可謂是正好

蒸汽柜在廚房設備中的應用[ 04-26 16:24 ]

眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因為廚房里有很多種類的這些設備,但用途不同.接下來,我們的吉林廚房設備編輯,讓我們向大家介紹一下,正確使用廚房里的蒸煮柜,下面,由我們的編輯逐一做一點介紹和分析.甲食堂廚房設備蒸柜點火點火過程作為爐相同的程序,和靠近使用后的各開關.在食堂廚房設備中使用蒸汽柜時,檢查自動進水閥是否正常,以保證蒸汽箱內的水量.取出蒸籠里的東西時,用抹布蓋住雙手,以免燙傷.當打開餐廳廚房設備的門時,關閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品,以免從燙傷的臉

使用酒店廚房設備需了解的點[ 04-26 15:06 ]

酒店廚房設備在我們的日常生活中發(fā)揮十分重要的作用,隨著餐飲行業(yè)的不斷發(fā)展,其應用也越來越廣,那你知道在使用該設備時需要了解哪些要點嗎?接下來,跟隨金佰特廚具一起去下文了解一下吧,希望能幫到大家.1、廚房用具、油煙罩等易污染部位附近的墻壁應每天清洗一次,油煙管至少每半年清洗一次.2、廚房電氣設施嚴格按照國家技術規(guī)范進行敷設.廚房內敷設的電氣線路采用明、暗敷設,絕緣導線采用硬質聚氯乙烯塑料管或鋼管.管口與管道連接,管道與其他附件連接時,應采取相應的防火措施,或采用瓷瓶明敷和鉛護套線、塑料護套線明敷.廚房設備3、嚴格遵守

電磁爐和電磁爐的用途和原理[ 04-26 14:27 ]

在今天的生活中,已經(jīng)有越來越多的產(chǎn)品,人們的家居生活也在家中隨著生活中,廚房是非常重要的,每家每戶都有一間廚房,廚房設備里的日常世俗的需求,廚具也很重要,無論是烹飪或烹飪,你需要使用的廚房,然后用它來烹調炊具,它已經(jīng)成為必備品,很多朋友之前都用電磁爐,那么這種差異這兩個它之間存在?接下來,我們的炊具小編為大家整理出一些炊具和灶具的介紹,它下面,由他們中的每一個共享的區(qū)別小編給大家吧?嚴格來說,電磁爐和電磁爐的用途和原理基本相同.不同的是他們的外表不同.電磁爐利用控制電路下的線圈盤產(chǎn)生20ー25KHZ的高頻交變磁場,

廚房設備如何節(jié)能降耗[ 04-26 14:24 ]

眾所周知,廚房設備的節(jié)能降耗是很大的,需要加強節(jié)能管理,根據(jù)能源結構調整和廚房設備使用的實際情況,制定廚房設備運行管理辦法,注意細節(jié).那么如何對其進行節(jié)能降耗?是不是不太清楚?接下來,跟隨金佰特廚具一起去下文了解一下吧,希望能幫到大家.1、后廚下腳料盡量歸類,二次利用,不要隨手丟棄.減少一次性用品的的消耗,可以加蓋的加蓋,盡量少用保鮮膜.2、灶間收市要關掉所有氣閥.排氣罩.值班時只留長明燈,灶燈不用時及時關掉.主風機合理使用.下班前zui后走的人,自覺檢查所有電器關閉沒有,減少浪費.廚房設備3、食品與原料食品或原材

商用廚房設計決定廚房建設投資[ 04-21 14:51 ]

廚房規(guī)劃設計對餐飲業(yè)的重要性是毋庸置疑的,廚房規(guī)劃設計的效果,直接影響到餐飲業(yè) 的直接投資成本、運營成本、廚房工作環(huán)境、員工身心健康與工作情緒、菜品質、工作效 率,甚至影響到飯店的對外形象與經(jīng)營效益.經(jīng)營者和廚房員工都關心酒店廚房設計,但關心的程 度與角度不同,深度也不盡相同.即使對廚房設計有所了解,積累了一定的經(jīng)驗和考察認識, 由于涉及專業(yè)技術門類太多,還有一些不可見的設備技術與軟科學,不能全面追蹤新思想、新 技術的發(fā)展,加上思維習慣、行業(yè)習慣的影響、認識的偏差等因素,廚房規(guī)劃設計都會有影 響,也會對廚房的實際使