- 商用電磁爐?機(jī)芯的溫度[ 11-04 00:00 ]
- 要解決商用電磁爐降功率的問題,就必須降低商用電磁爐主機(jī)芯、爐腔內(nèi)部溫度,降低的方向有兩個,一個方面要提高商用電磁爐配置,從而減少商用電磁爐元器件的熱量產(chǎn)生;另一個方面要使用獨立雙風(fēng)道結(jié)構(gòu),這樣在高配置產(chǎn)熱量少的前提下,又快速的散發(fā)了熱量,兩者一結(jié)合,就成就了高配置商用電磁爐連續(xù)24小時工作不降火力的根本原因.而散熱結(jié)構(gòu)是當(dāng)商用電磁爐爐腔內(nèi)部溫度產(chǎn)生之后,無法及時排除時起到了作用,現(xiàn)在商用電磁爐的爐腔散熱結(jié)構(gòu)分為2種,一種是共用單風(fēng)道散熱結(jié)構(gòu),即所有元器件產(chǎn)生的熱量都統(tǒng)一排放到爐腔內(nèi)部,然后再有爐腔內(nèi)部,統(tǒng)一排出;另
- 什么影響商用電磁爐降火力[ 11-03 23:50 ]
- 我們可以發(fā)現(xiàn)商用電磁爐配置影響商用電磁爐火力是因為商用電磁爐每個配件自身在工作過程中會產(chǎn)生熱量,而如果商用電磁爐的配置越低,就越容易達(dá)到配件的額定容量,因此就更容易發(fā)燙,這個道理就像電源線的粗細(xì)決定了電源線的發(fā)熱程度和耐電流程度一樣,在實際生活中,我們家里的電源線越細(xì),越發(fā)燙,能夠承受的負(fù)載也就越小,電源線越粗,同樣大的電流,發(fā)熱量比細(xì)的要少很多。同理,商用電磁爐配置越高,在同等負(fù)荷下,發(fā)熱量也就越小,能夠承受的功率負(fù)荷就越大,因此高配置商用電磁爐就能夠持續(xù)在滿功率情況下繼續(xù)使用,是因為內(nèi)部元器件配置都高于功率負(fù)載
- 酒店廚房設(shè)備—洗碗機(jī)租賃服務(wù)[ 11-03 23:37 ]
- 陜西的大明廚具設(shè)備有限公司專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)、安裝餐飲酒樓、部隊學(xué)校、機(jī)關(guān)飯?zhí)靡约案黝惞S大型廚房設(shè)備的環(huán)保爐具(商用電磁爐、燃?xì)鉅t)與配套工程的維護(hù)保養(yǎng).很多酒店為餐具的高額破損頭痛不已:餐具破損了,卻找不到責(zé)任人,不知道是傳菜員上菜時磕破了瓷,還是服務(wù)員收盤時碰壞了角,還是洗盤子時跌碎了邊.因為一個盤子每使用一次,從洗滌到上菜到撤回,都要經(jīng)過洗滌部、荷臺、傳菜部、服務(wù)員、撤餐員等多個環(huán)節(jié).環(huán)節(jié)復(fù)雜、經(jīng)手人員多使得餐具破損管理起來常常找不到責(zé)任人.而餐具破損不僅降低了菜品的檔次,還影響灑店形象,更重要的是加大了酒店低
- 飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量在于您的選擇好貴[ 11-03 23:24 ]
- 飯店廚房設(shè)備的質(zhì)量在于您的選擇好貴,沒錯,因為好,所以貴!產(chǎn)品貴在品質(zhì),人貴在品味.產(chǎn)品的質(zhì)量在于您的選擇!世上沒有花最少的錢卻能買到最好產(chǎn)品的事情.電磁灶服務(wù)的前提是利潤,每個公司都要生存,利潤可以適當(dāng)減少卻不能消失,你把保障生存的利潤全都拿走了,機(jī)械的質(zhì)量、售后的服務(wù)靠誰來保障.給你一堆鋼鐵,你能把它變成機(jī)械嗎?給你鋼鐵,你能自己去造機(jī)械嗎?給你一根針,你能給自己針灸嗎?給你一顆籃球,你能去打NBA嗎?給你一堆材料,你能自己把它變成地板.完美追求、品質(zhì)為先,有人問:"你的廚房設(shè)備能不能便宜點"
- 品質(zhì)好的廚具設(shè)備如何選擇？[ 11-03 23:13 ]
- 餐飲企業(yè)在購買廚房設(shè)備時都會在價格和質(zhì)量之間會選擇后者.但也有企業(yè)為了貪圖一時便宜,而選擇便宜的廚具,便宜的能買嗎?下面我們就來講講:為什么不能買便宜的.為什么不能買便宜的 ?1.買便宜的廚具設(shè)備,只有在你殺完價的那一刻是開心的!用的時候很大的可能是沒有一次是開心的.便宜的東西,它的總成本未必低,只是在其他方面把省掉的錢彌補回去罷了.2.買好品質(zhì)的,給錢那一刻是心疼的!用的時候每天都是快樂的,感覺特別值得.用了好多年,機(jī)械都沒有怎么維修過,就是有個小毛病,廠家的售后做的非常好.3.客戶拼命壓價、算材料成本,客戶一直
- 酒店廚房設(shè)計為顧客提供必需服務(wù)[ 11-02 00:25 ]
- 商用廚房設(shè)計餐飲酒店廚房設(shè)備里有著各個職能區(qū)域,而廚房設(shè)計中最重要的部分就是對于這些區(qū)域的面積分配,科學(xué)合理的將設(shè)備和設(shè)施進(jìn)行面積分配,可以節(jié)省出一筆相當(dāng)可觀的投資費用.從兩個方面來看面積分配:如果廚房的面積過小,或是廚房設(shè)備的配備情況不盡如人意,在生產(chǎn)過程中,為了滿足生產(chǎn)需求,就肯定需要追加投資,嚴(yán)重的時候更是會對正常的生產(chǎn)的出品造成影響;如果廚房的面積過大,或是為了片面追求高大全而采購了遠(yuǎn)超出本店廚房生產(chǎn)需求的設(shè)備,雖然應(yīng)付日常生產(chǎn)沒有任何問題,但也在無形之中增加了廚房的建設(shè)投資成本,造成了不必要的浪費,這是我
- 酒店廚房設(shè)計影響著餐飲酒店的運營.[ 11-02 00:19 ]
- 不管是什么樣的結(jié)構(gòu)的廚房,功能分隔以及設(shè)備的選擇都是和其產(chǎn)品的菜系、風(fēng)格和特色相適應(yīng)的,其中任何一個的變化都將對場地的要求的廚房設(shè)備的選擇產(chǎn)生影響.以北方菜為例,北方菜很多都以面食為主,所以在廚房設(shè)計的時候都會特地突出面點房的作用,并配以大口徑的蒸灶和鍋灶;南方菜中我們以粵菜舉例,粵菜中尤以燉品為一大特色亮點,所以廚房中肯定需要配備大量的煲仔爐.可以這樣說,商用廚房設(shè)計保證了廚房生產(chǎn)和提供特色餐飲,不同風(fēng)格特色的餐飲店,在廚房設(shè)計時為了保證出品質(zhì)量的優(yōu)良和風(fēng)味的純正,就必須做出相應(yīng)的調(diào)整,而且餐飲市場的行情也是千變
- 廚房設(shè)提供良好的就餐環(huán)境[ 11-02 00:10 ]
- 粉絲思維粉絲是品牌的推手,用戶是品牌的維護(hù)者,沒有粉絲的品牌一定會消亡.不難發(fā)現(xiàn),大部分忠實的粉絲都是最專業(yè)、最熱心、最挑剔的一類群體,一旦他們發(fā)現(xiàn)一款性價比極高的產(chǎn)品,不但會成為商用廚具品牌的購買者,還會變成很自覺的推銷者,甚至?xí)赓M幫助品牌做宣傳.雖說傳統(tǒng)行業(yè)這樣的情況不多,但這是一種趨勢,由互聯(lián)網(wǎng)帶動的一種趨勢.酒店廚房設(shè)備廠家也需要注重自屬品牌粉絲的積累與培育,無論是微信、微博還是其他論壇社區(qū),都應(yīng)該發(fā)展品牌陣地,運用病毒營銷,將廚具品牌免費地宣揚出去,而不是像以前一樣做一錘子買賣了.直觀性思維毋庸置疑,外
- 酒店廚房設(shè)備企業(yè)從消費者出發(fā) 提升產(chǎn)品附加值[ 11-01 23:56 ]
- 經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展,給各行各業(yè)帶來發(fā)展機(jī)遇的同時也提升了行業(yè)間的競爭壓力.隨著經(jīng)濟(jì)信息一體化推進(jìn)，商用廚具企業(yè)想要取得長足發(fā)展就必須以新思維迎接變化.迭代思維互聯(lián)網(wǎng)在中國已進(jìn)入全盛時期,諸多互聯(lián)網(wǎng)思維模式正在潛移默化地影響著傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展,迭代思維也在此列.迭代思維指的是市場允許產(chǎn)品有不足之處,但是不允許一直存在這些漏洞,品牌需要在持續(xù)迭代中完善自身產(chǎn)品,簡單而言,即要求酒店廚房設(shè)備廠家不斷升級產(chǎn)品版本.情感化思維所謂的情感化,通俗而言即是受眾對品牌的感知.比如,提到戴比爾斯,我們很容易將其與甜蜜溫馨的愛情聯(lián)系在一起;
- 餐飲場所防范廚房設(shè)備安全隱患對策[ 11-01 23:48 ]
- 消防部門表示,由于廚房火災(zāi)而引起的事故每年都有發(fā)生.據(jù)不完全統(tǒng)計,火鍋店、快餐店、小炒店等餐飲場所的火災(zāi)有50%以上都是由廚房火災(zāi)引起,消防部門提醒各餐飲場所加強廚房設(shè)備火災(zāi)防范工作.通過對一些餐飲場所火災(zāi)案例分析,廚房的火災(zāi)隱患具有以下幾個特點:一是燃料多.廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場所,所用的燃料一般有液化石油氣、煤氣、天然氣、炭、酒精等,若操作不當(dāng),很容易引起泄漏、燃燒、爆炸.二是油煙重.廚房長年環(huán)境比較潮濕,在這種條件下,燃料燃燒過程中產(chǎn)生的不均勻燃燒物及油氣蒸發(fā)產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來,形成一定厚度的可燃物
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