- 商用廚具柜體的保養原則[ 03-28 15:26 ]
- 商用廚具柜體的保養原則1、平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷.而定期的保養消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體,同時避免尖銳物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗.2、開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度),鉸鏈及其他金屬部分,避免水漬長期積留.廚房設備的清潔和保養重點,一般清潔以濕布即可,如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗,若為霧面臺面,則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色),以劃圓周方式輕輕擦拭,同樣的方法可應用于被香煙灼燒的情況.3、另外
- 商用廚具的功能不同,科學使用非常重要[ 03-28 15:12 ]
- 對于廚房設備,我們一定要慎之又慎.下面我們就"廚具設備的挑選方式及其所需注意的事項"來詳細了解下.廚具設備廠家提醒大家使用容器的幾個要點廚房是生活中重要的地方之一,但在廚房里,各類廚具的功能、作用不同,科學使用非常重要.否則,不但無益反而會有害.一、鋁鍋忌長期盛飯菜鋁的化學性質非常活潑,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜.氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中.鹽也能破壞氧化鋁.如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子.這些鋁分子和食物發生化學變化,生
- 商用廚具和廚房設備的區別[ 03-28 15:05 ]
- 商用廚具和廚房設備的區別家庭與企業其實是每個人都需要長期待的地方,而對于廚房設備這樣非常常見的產品來說,雖然說家用與商用都是在用,但是在購買的時候需要注意的地方也是完全不同的.廚房設備與商用廚具設備有哪些不同呢?在購買的時候需要考慮到哪些問題?一般來說,如果是家庭使用的話,的辦法就是說可以按照自己家庭的廚房設計來進行選擇購買.在價位,廚房設備的大小規格品牌上進行考慮,而選擇廚房設備的話,那么不僅可以享受到更為優質的產品,而且也可以給你帶來為優質的后續保障服務.所以說這樣的商家進行購買的話,也是非常重要的.但是在商用
- 食堂廚房設計專家簡單介紹廚房的功能[ 03-28 11:33 ]
- 食堂廚房設計很考驗設計師的設計水平,尤其是大面積的食堂,比如大學院校食堂,不僅要供應能力強,還要囊括各地特色,同時滿足建筑構造和環保等方面的要求.那么,廚房一般都要包含哪些功能呢?設計時要注意哪些設計要點呢?下面我們就"食堂廚房設計之廚房功能介紹與設計要點講解"來詳細了解下.【食堂廚房設計專家簡單介紹廚房的功能】現在的食堂廚房與以往的食堂相比有了很大的變化,特別是大學院校食堂,保證供應能力 增強,還設有風味明檔、零點餐廳.一般機關、部隊、企業食堂也有了很大改善.廚房面積較 大,功能齊全,分工較細
- 商用廚房設備的三大市場痛點與常見故障[ 03-28 10:52 ]
- 用廚房設備這個行業,市場上的競爭已經越來越兇猛,越多的企業踴躍出來,就意味了市場里面的"水"越深,那么當今市場里面都存在哪些為人詬病的痛點呢?此外,我們買回來的商用廚房設備,經常遇到的故障問題有哪些,具體應對維修方法是什么呢?下面一起來看下吧.商用廚房設備的市場痛點1、產品科技含量低現在已經是一個移動互聯網的時代,在不遠的將來物聯網也會到來.但是,商用廚房設備的科技含量確實太低了.不論是造型還是實用功能,以及科技附加功能,都有著太多的改進空間.2、安全很難保障商用廚房設備行業,有很多好的企業,生
- 商用廚房設備常見的錯誤操作?[ 03-28 08:40 ]
- 廚房設備在日常使用過程中，我們可能會有一些不正當、錯誤的操作，操作不當對設備會有損壞，甚至可能會對人身安全造成威脅，今天為大家總結以下比較常見的錯誤操作：http://www.ydtieju.net1：蒸煮爐除垢錯誤操作：水箱里面的水不經常放掉，不進行水垢清理：造成后果：水垢積存很多，產生類干燒，將水箱內膽燒漏；正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備（例如：海鮮蒸柜）2：開水機除垢錯誤操作：不換水、不除水垢；造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內壁；使用除垢粉除垢
- 商用廚房廚具中所需的清洗加工設備有哪些呢?[ 03-26 08:50 ]
- 我國團餐企業市場仍有巨大的增加空間,商用廚房的呈現大大的拯救了這一趨勢.那么商用廚房廚具設備所需求用的凈菜清洗加工設備有哪些呢?讓大明廚具小編來羅列一下吧.一、人工選擇臺用處:用于物料的選擇和預處理切開,是銜接出產線的前段預處理設備.特性:1.可分為單層選擇臺、雙層選擇臺、三層選擇臺,以及四工位、六工位、八工位.2.皮帶運轉運送物料行進,工人將廢雜物揀出,放入廢料口,運送速度可調.3.本機首要用于蔬菜、生果等物料的選擇,該機具有選擇作用好、操作簡潔等長處.4.可根據客戶需求特別定制不同規范的設備.2.智能切菜機二、
- 節能的商用廚房工程設計，從源頭堵住能源浪費[ 02-25 21:56 ]
- 在人類文明的進程中我們一直在對自然資源掠奪,導致資源匱乏,我們要合理利用現有能源,才能夠做到可持續發展.節能技術已經成為當今技術發展的重點方向,在選用節能技術與產品時要注意以下原則方法.1. 商用廚房工程設計是系統工程的一部分商用廚房工程設計是節能設計關鍵的第一步,廚房各個系統是相互聯動又相互影響的,能源消耗也是互相影響甚至是疊加的關系.廚房節能設計必須從系統工程角度通盤考慮,將節能理念貫穿到整個設計流程中,使設計一步到位,減少后顧之憂.設計時應把節能應用技術和選用技術以及可靠的節能設備和部件運用到系統中,發揮能源
- 自助式餐廳廚房工程設計[ 02-25 21:47 ]
- 自助式餐廳在年輕群體的帶動下發展迅速,它的以自助式的就餐環境節省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設計沒有做好,我們的廚房效率也不會高.那我們要就要合理的設計廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設計事項.1. 備餐間一般配置傳菜臺、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機、碎冰機、送餐車、訂餐系統等廚房設備,零點餐飲、茶水用品與宴會餐飲的用品根據需要配置.可根據備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設計.2. 隔斷設計廚房和餐廳間應有一定的緩沖空間,一般用備餐間來作為過渡空間.為保證與餐廳和廚
- 食堂廚房設備采購如何最省錢[ 02-25 21:38 ]
- 我們買東西總喜歡貨比三家,但是對于食堂廚房工程設備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質量的前提下選擇.因為廚房設備質量不過關將影響廚房后期運作,無論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會上升.如何采購食堂廚房設備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設備的功能需求來選擇.(1)菜品質量要求較高,菜品精細,所需要的設備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設備的價格影響也較大,可以根據具體的需求來選擇.(2)粗加工設備,如肉類和蔬果類的絞切機、 鋸骨機,還有水池、隔油池等,在眾多廚房設備
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