商用廚房高度多少合適[ 10-09 08:37 ]

廚房應(yīng)該具有適宜的高度，便于安裝抽油煙罩，便于空調(diào)、新風(fēng)等管道的布排，也有利于保持廚房空氣流通。如果廚房高度太低，工作人員就有一種壓抑感，另外空氣不流通容易造成廚房?jī)?nèi)溫度升高，悶熱，嚴(yán)重影響廚房的正常生產(chǎn)，廚房高度若太高，不僅造價(jià)高，而且也難清洗保養(yǎng)，根據(jù)大明廚具做廚房工程的經(jīng)驗(yàn)，建議廚房高度控制在4米左右為宜。

廚房有哪些解決方案[ 10-08 13:40 ]

商用廚房不同于家用廚房，不管是在面積是還設(shè)備上都存在很大差異，那么在商用廚房運(yùn)作過(guò)程中我們需要做哪些系統(tǒng)方案來(lái)提升后廚的工作環(huán)境呢？我們一起來(lái)看下：1、通風(fēng)脫排系統(tǒng)；2、油煙凈化系統(tǒng)；3、油水分離系統(tǒng)；4、衛(wèi)生防疫西永；5、消防滅火系統(tǒng)；6、垃圾處理系統(tǒng)。

整個(gè)商用廚房工程步驟有哪些[ 09-14 10:24 ]

商用廚房工程主要是從前期的設(shè)計(jì)到后期的安裝甚至售后的總稱，那么在整個(gè)商用廚房工程中有哪些步驟呢？我們一起來(lái)看下：第一：預(yù)約咨詢；第二：預(yù)約洽談；第三：需求溝通；第四：方案設(shè)計(jì)；第五：深化設(shè)計(jì)；第六：項(xiàng)目報(bào)價(jià)；第七：報(bào)價(jià)審查；第八：簽訂合同；第九：施工準(zhǔn)備；第十：施工管理；第十一：節(jié)點(diǎn)驗(yàn)收；第十二：竣工驗(yàn)收！

陜西商用廚具有哪些[ 09-11 10:04 ]

陜西商用廚房設(shè)備工廠有很多，但是時(shí)間長(zhǎng)的卻很很少，尤其是近幾年成立的公司比較多，有自己工廠的更是很少，陜西大明智能廚具50多年的歷史，有60000㎡的生產(chǎn)工廠，從設(shè)計(jì)、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售到售后一條龍服務(wù)，曾獲得“西北第一炊”稱號(hào)。在選擇商用廚房設(shè)備的時(shí)候可以考慮下大明智能廚具，尤其是廚房工程，從圖紙?jiān)O(shè)計(jì)到售后一條龍服務(wù)，為您打造節(jié)能、環(huán)保、安全、適用的商用廚房。

商用廚房設(shè)計(jì)中考慮哪些因素[ 09-01 09:24 ]

第一：做合理的商用廚房設(shè)計(jì)方案，適用的廚房第二：為廚房配比合理的餐飲設(shè)備第三：選用節(jié)能的廚房設(shè)計(jì)方案第四：設(shè)計(jì)合理的廚房布局流程第五：充分利用寶貴的廚房空間

商用廚房如何避免火災(zāi)[ 08-31 11:48 ]

1、定期檢查煙道積油使用過(guò)程中，排煙罩及風(fēng)管會(huì)因油煙冷卻逐步集聚油垢，在炒菜時(shí)，當(dāng)排煙罩及風(fēng)管內(nèi)的污油遇到明火時(shí)，極易引發(fā)火災(zāi)。由于火在煙道內(nèi)燃燒，不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，又極難實(shí)施撲救，以致煙道高溫引燃其他可燃物，火勢(shì)蔓延成災(zāi)。所以商用廚房應(yīng)安排定期檢查煙道積油情況以及清理問(wèn)題。2、避免油鍋持續(xù)高溫廚房?jī)?nèi)爆鍋、油炸、油煎等是烹飪制作常用的工序，油鍋持續(xù)加溫，當(dāng)鍋內(nèi)油溫達(dá)到燃點(diǎn)（315℃左右）時(shí)，油鍋便會(huì)突然起火燃燒，油鍋起火大約20秒后，火勢(shì)便發(fā)展到猛烈的程度，所以在使用過(guò)程中應(yīng)避免油鍋持續(xù)高溫狀態(tài)，避免不必要的火災(zāi)發(fā)生

商用廚房工程建設(shè)前應(yīng)考慮哪些因素[ 08-28 08:27 ]

商用廚房工程在投資階段應(yīng)考慮到：廚房類型、就餐人數(shù)、廚房面積、廚房周邊環(huán)境、廚房經(jīng)營(yíng)形式等問(wèn)題，在選擇廚房工程設(shè)計(jì)公司時(shí)首先看資質(zhì)，是否有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，其次看案例，是否有大項(xiàng)目的成功案例。

商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些細(xì)節(jié)[ 08-25 08:45 ]

廚房中最大的隱患是火，俗話說(shuō)水火無(wú)情，那么在廚房設(shè)計(jì)中首先考慮到的應(yīng)該是消防，但是除了消防還要注意哪些問(wèn)題呢？我們一起來(lái)看下。

中央廚房設(shè)計(jì)中應(yīng)該注意哪些問(wèn)題[ 08-19 09:18 ]

什么是中央廚房？，中央廚房為食品配送中心，是一個(gè)獨(dú)立的設(shè)施和設(shè)備工廠。其中以效率高，成本低為主要優(yōu)勢(shì)！那么在設(shè)計(jì)中央廚房的過(guò)程中我們應(yīng)該注意哪些問(wèn)題呢？下面我們一起來(lái)看下

商用廚房工程業(yè)務(wù)流程[ 08-18 09:27 ]

商用廚房工程流程是什么？

商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)考慮哪些因素[ 08-18 08:59 ]

餐飲成為越來(lái)越多投資者的選擇，但是在廚房設(shè)計(jì)中總會(huì)遇到各種問(wèn)題，很多投資者在營(yíng)業(yè)之后總會(huì)因?yàn)楹髲N問(wèn)題影響正常營(yíng)業(yè)，那么在商用廚房設(shè)計(jì)的過(guò)程中我們應(yīng)該注意什么才能讓我們?cè)诤笃谑褂玫倪^(guò)程中少走彎路呢？下面跟隨大明智能廚房讓我們一起來(lái)看下。

工廠食堂團(tuán)餐廚房工程設(shè)計(jì)應(yīng)注意哪些方面[ 08-14 15:04 ]

快餐廚房系統(tǒng)指：商業(yè)企業(yè)快速供應(yīng),即可使用,價(jià)格合理以滿足人們?nèi)粘Ｐ枨蟮拇蟊娀惋?/dd>

什么是團(tuán)餐廚房[ 08-04 14:23 ]

相信很多人都對(duì)團(tuán)餐廚房充滿好奇，什么是團(tuán)餐廚房呢？其實(shí)從字面上就能大概猜出來(lái)，團(tuán)餐廚房就是以團(tuán)體為消費(fèi)單位，以滿足整體性服務(wù)為主的餐飲服務(wù)，一般指工作餐。主要用于：?jiǎn)挝弧⒃盒?、工廠等集體食堂。

酒店、食堂等商用廚房工程需要用到的廚房設(shè)備有哪些？[ 07-23 11:23 ]

廚房是一家餐館的核心部分，餐館廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)安裝時(shí)要十分認(rèn)真細(xì)致。要讓餐館廚房設(shè)備物盡其用，也要最大可能地節(jié)約成本。那么一個(gè)商用廚房整體工程需要采購(gòu)哪些廚房設(shè)備呢？1、餐館廚房工程之洗滌設(shè)備餐館廚房的洗滌設(shè)備包含有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗碗機(jī)、果蔬清洗機(jī)、消毒碗柜、洗滌槽、洗滌盤、存儲(chǔ)柜等，食品垃圾粉碎器等設(shè)備。2、餐館廚房工程之調(diào)理設(shè)備餐館廚房的調(diào)理設(shè)備主要包含有櫥柜臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)配的專用工具和容器，儲(chǔ)放架、餐飲車、調(diào)料盒、調(diào)味品箱、調(diào)料架、廚具架等。3、餐館廚房工程之儲(chǔ)藏設(shè)備餐館廚房的儲(chǔ)藏設(shè)備

大明百科：幼兒園廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？[ 07-22 10:46 ]

幼兒園廚房是給幼兒園小朋友們提供飲食健康、身體強(qiáng)壯的保障，幼兒園廚房設(shè)計(jì)尤為重要。那么，幼兒園廚房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題？ 　　　　1.幼兒園廚房應(yīng)該包括主食加工間、副食加工間、粗加工區(qū)、副食庫(kù)、主食庫(kù)、冷藏室、配餐間、洗消間等。 　　2.廚房應(yīng)設(shè)置專用對(duì)外出口，使雜物流線與幼兒流線分開(kāi)。其平面設(shè)計(jì)應(yīng)該滿足操作順序，合理組織內(nèi)部各交通流線，避免生、熱食物流線的交叉。 　　3.廚房應(yīng)設(shè)有良好的送風(fēng)、排風(fēng)裝置，避免油煙氣味竄入幼兒園生活用房。 　　4.廚房地面、墻裙及洗池、爐灶等應(yīng)有以瓷磚鑲面或不銹鋼面層，便于刷洗。地

商用廚房一定要勤清洗油煙管道，因?yàn)殛P(guān)乎生命安全！[ 07-14 08:48 ]

據(jù)消防部門介紹，多數(shù)煙道火災(zāi)都是沒(méi)有清洗煙道或清洗不及時(shí)、不徹底，致使煙道內(nèi)油垢積存，煙道溫度過(guò)高或被飛火引燃造成的。而且，油煙管道萬(wàn)一起火，很容易就會(huì)蔓延成大火，這是因?yàn)椋?.初起火災(zāi)隱蔽 不易被及時(shí)發(fā)現(xiàn)煙道是一個(gè)相對(duì)封閉的空間，明火被吸入煙道引燃油污后很難被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，等到發(fā)現(xiàn)時(shí)，明火已充滿整個(gè)煙道，造成火勢(shì)擴(kuò)大。2.蔓延速度快 易引燃周圍可燃物煙道是一個(gè)相對(duì)貫通的整體，由于煙囪效應(yīng)的作用，一旦吸入明火，將會(huì)迅速蔓延到整個(gè)煙道，煙道管壁溫度將迅速升高，加上制作煙道的材料一般導(dǎo)熱系數(shù)較大，所以極易引燃貼臨煙道的可燃

酒店等商用廚房工程驗(yàn)收時(shí)必須注意的三個(gè)事項(xiàng)[ 07-13 09:51 ]

商用廚房工程項(xiàng)目，全是廚房有好幾百平方米乃至好幾千平方米的大中型商用廚房設(shè)備工程項(xiàng)目 ，廚房設(shè)備何其多，上百種，乃至上千種都是有可能，那這么多的廚房設(shè)備該怎樣工程驗(yàn)收，都有什么常見(jiàn)問(wèn)題呢？1、水電部分全部插座開(kāi)關(guān)的安裝要合理，考慮用電量。 除電器導(dǎo)線一部分外，無(wú)導(dǎo)線外露出外，導(dǎo)線應(yīng)所有入墻。 電源開(kāi)關(guān)、插座安裝擺正、堅(jiān)固，表面無(wú)傷痕，安裝恰當(dāng)，照明燈具應(yīng)用一切正常 。排水合理布局，熱水管除塑料軟管一部分外所有入墻，不可外露出外，排水工作壓力一切正常，流水通暢，沒(méi)有滲漏狀況；排水管道走管有效無(wú)堵塞排污泵，無(wú)逆流，經(jīng)通

炎熱夏季，酒店/食堂等商廚設(shè)備用品清洗保潔應(yīng)該注意的幾點(diǎn)事項(xiàng)！[ 07-10 09:12 ]

炎熱的天氣使人們對(duì)烹飪不感興趣，更不用說(shuō)打掃油膩的廚房了。然而，餐飲廚房和酒店廚房中的商用廚房設(shè)備每天都被頻繁使用。維護(hù)保養(yǎng)是不可避免的，這關(guān)系到廚房環(huán)境的清潔甚至食品安全。接下來(lái)，陜西大明廚具將向您介紹各種酒店/食堂/餐廳廚房設(shè)備維護(hù)時(shí)間及方法。1、每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個(gè)連接，插頭，插座等應(yīng)牢固固定。2、每隔15天測(cè)量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機(jī)柜是否漏油，并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。

關(guān)于大明智能全自動(dòng)面條機(jī)客戶關(guān)心的問(wèn)題[ 06-30 10:29 ]

Q1、問(wèn)一下你們面條機(jī)多錢？客服：您好，請(qǐng)問(wèn)您是哪里的？您目前是自己開(kāi)面館呢還是想經(jīng)銷代理？Q2、我自己開(kāi)面館，想購(gòu)置一臺(tái)，多錢？客服：您好，請(qǐng)問(wèn)您店面每天能賣出多少碗面條？如果店面大的話，或許一臺(tái)不夠哦Q3、你們的面斗容量是多大的？客服：兩種面斗容量，機(jī)子標(biāo)配是10公斤的，還可以換成30公斤的。Q4、一小時(shí)可以制出多少面？客服：每小時(shí)可制鮮面200份，每份是按2兩算的，一兩就是50克。Q5、都可以制作哪類面條？客服：圓形、方形、刀削面、細(xì)的、寬的都可以，還可以定制面刀。隨機(jī)標(biāo)配2mm方型刀。Q6、換刀是自動(dòng)換還是

小型餐館需要哪些設(shè)備？大概多少錢？[ 06-19 09:50 ]

小餐館的廚房設(shè)備主要包括三大件：爐灶、電器、操作臺(tái)等。廚房雜件含：不銹鋼桶、不銹鋼盆、砧板、鍋鏟、勺、筷子等。首先，小型餐館需要一個(gè)雙眼大鍋灶，可以選擇規(guī)格型號(hào)的大小，能滿足200-700人用餐其次，電器設(shè)備方面，包括電飯煲、飲水機(jī)、消毒柜和制冷設(shè)備。制冷設(shè)備至少得配一個(gè)保鮮柜（或冷藏柜）和冷凍柜，保鮮柜一般適用于植物性食品，用于冷藏熟食品，飲料、蔬菜等的保鮮。冷凍柜可供食品較長(zhǎng)時(shí)間保存，儲(chǔ)存可達(dá)3個(gè)月，儲(chǔ)存期較長(zhǎng)，用于肉類、雪糕及需要較低溫度的食品等。工作臺(tái)必不可少的，至少三張，用來(lái)堆放物品、菜肴等；放東西的架子