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[行業(yè)資訊]商用廚房工程布局設(shè)計(jì)需要注意的事項(xiàng)[ 2020-09-15 10:41 ]

廚房工程的布局有很多，但必須滿足的前提條件是：符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保等部門的有關(guān)規(guī)定。那個(gè)單位食堂廚房設(shè)備的工程布置具體該怎么做？可從廚房的布局，設(shè)備，廚具，墻壁和地面等幾個(gè)方面來提出建議。

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[大明廚具動態(tài)]西安酒店、食堂等商用廚房設(shè)備整體租賃公司[ 2020-06-11 16:15 ]

餐飲業(yè)一直都是紅利產(chǎn)業(yè)，但是餐飲業(yè)每天開業(yè)的很多，每天關(guān)門大吉的也很多，那么如何才能降低餐飲老板的投資成本呢？陜西大明特此推出酒店、食堂等餐飲單位整體廚房設(shè)備用品租賃業(yè)務(wù)。陜西大明是一家具有30余年商廚設(shè)備設(shè)計(jì)生產(chǎn)的老牌服務(wù)商，對外我們可以承接商廚設(shè)備整體租賃業(yè)務(wù)，也可以承接廚房設(shè)備單品租賃業(yè)務(wù)。比如酒店廚房設(shè)備整體租賃，比如食堂廚房設(shè)備整體租賃，比如餐廳廚房設(shè)備整體租賃。比如洗碗機(jī)單品租賃、小分子開水器單品租賃、全自動面條機(jī)單品租賃、餐廚垃圾處理設(shè)備單品租賃等。目前陜西省僅大明廚具有整體廚具租賃能力，同時(shí)大明廚具

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[行業(yè)資訊]蒸汽柜在廚房設(shè)備中的應(yīng)用[ 2020-04-26 16:24 ]

眾所周知,廚房里有很多種類的廚房設(shè)備,無論是在日常生活中還是在大飯店里,因?yàn)閺N房里有很多種類的這些設(shè)備,但用途不同.接下來,我們的吉林廚房設(shè)備編輯,讓我們向大家介紹一下,正確使用廚房里的蒸煮柜,下面,由我們的編輯逐一做一點(diǎn)介紹和分析.甲食堂廚房設(shè)備蒸柜點(diǎn)火點(diǎn)火過程作為爐相同的程序,和靠近使用后的各開關(guān).在食堂廚房設(shè)備中使用蒸汽柜時(shí),檢查自動進(jìn)水閥是否正常,以保證蒸汽箱內(nèi)的水量.取出蒸籠里的東西時(shí),用抹布蓋住雙手,以免燙傷.當(dāng)打開餐廳廚房設(shè)備的門時(shí),關(guān)閉空氣閥,蒸汽釋放后讓門上的蒸汽釋放,然后取出物品,以免從燙傷的臉

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[行業(yè)資訊]幾千人的學(xué)校食堂都必須配備哪些廚房設(shè)備嗎?[ 2020-04-14 09:49 ]

幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂:相對來說要單一一些,因?yàn)閬淼骄筒蜁r(shí)間,食堂工作人員早已幫小朋友們分派好了所有人的營養(yǎng)午餐,因此針對幼兒園小學(xué)的學(xué)校食堂而言,大鍋灶是不可或缺的.初級中學(xué)、普通高中:同學(xué)們能夠獨(dú)立打菜了,挑選自個(gè)喜愛吃的飯菜,因此普通高中的食堂相較為中小學(xué)就要豐富一些,假如早飯?zhí)崆皽?zhǔn)備面點(diǎn)、粥品,那和面機(jī)、粥品車就看起來不可或缺.高校食堂廚房設(shè)備:是最豐富多彩的,各種各樣創(chuàng)新菜式都是五花八門,各種各樣特色美食一應(yīng)俱全,相應(yīng)的廚房設(shè)備也要配備齊全!奧科鑫廚房設(shè)備公司大致為您分為如下幾類:1、灶具設(shè)備學(xué)校食堂廚房里

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[廚房設(shè)備百科]食堂承包時(shí)在廚房中要準(zhǔn)備哪些設(shè)備呢[ 2020-04-13 17:40 ]

很多公司認(rèn)為準(zhǔn)備員工食堂非常麻煩,就將自己公司的食堂外包出去.雖然,公司將食堂承包出去,還是不能忽視廚房中的一些設(shè)備,配置相關(guān)的廚房設(shè)備是非常有必要的.那么,食堂承包外包出去之后需要在廚房配置哪些設(shè)備呢?食堂廚房設(shè)備-抽油煙機(jī)為保持廚房潔凈,避免油煙和氣味進(jìn)入餐廳,應(yīng)購置油煙機(jī).抽油煙機(jī)安裝在主灶上方,抽煙口要大于主灶臺尺寸.噪音情況和吸力是判斷抽油煙機(jī)質(zhì)量和最基本指標(biāo),在此基礎(chǔ)上考慮易清洗、低污染(為避免抽出油煙污染外部環(huán)境,建議選用環(huán)保型抽油煙機(jī).食堂廚房設(shè)備-灶具按照使用燃料的不同,可將灶具分為燃料、燃油灶和

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[廚房設(shè)備百科]食堂廚房廚房設(shè)備管理的意義[ 2020-03-31 17:41 ]

學(xué)校食堂廚房設(shè)備管理學(xué)校食堂廚房的配備是從事廚房生產(chǎn)的前提條件,設(shè)備的良好運(yùn)行才能保證廚房生產(chǎn)的延續(xù)、有序進(jìn)行,也才能再服務(wù)師生的同時(shí),有效防止設(shè)備維修費(fèi)用的增加.廚房設(shè)備管理就是調(diào)動各方面積極因素,采取相應(yīng)措施,主動實(shí)施對廚房使用各類設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng),以保持和提高設(shè)備完好率,方便廚房生產(chǎn)運(yùn)作.今天滿客寶智慧食堂詳細(xì)為大家介紹學(xué)校食堂廚房廚房設(shè)備管理的意義、內(nèi)容及原則.廚房設(shè)備管理的意義廚房設(shè)備的有效管理不僅是學(xué)校食堂廚房從事正常生產(chǎn)的需要,同時(shí)還是保障員工生產(chǎn)安全的需要.加強(qiáng)廚房設(shè)備管理,其意義在于:(一)設(shè)備的

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[廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)備價(jià)格計(jì)算方式和學(xué)校食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范要求[ 2020-03-30 14:38 ]

不同的廚房設(shè)備配置和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)都不同,比如酒店廚房和學(xué)校食堂的廚房設(shè)計(jì)就大不相同,一個(gè)是針對前來入住飲食的消費(fèi)者,一個(gè)是很對數(shù)量龐大的學(xué)生,因此食堂廚房設(shè)備的價(jià)格計(jì)算方式以及設(shè)計(jì)規(guī)范也要根據(jù)實(shí)際情況來進(jìn)行,下面我們一起來詳細(xì)看一下吧.一、食堂廚房設(shè)備價(jià)格計(jì)算方式(1)從一般廚房廚具不同的考慮,例如,一些酒店的廚房設(shè)計(jì),食堂攤位開放廚房和小吃的餐廳,增加服務(wù)項(xiàng)目,也增加了規(guī)模的廚房.服務(wù)事項(xiàng)不同價(jià)格自然不同.目前廚具設(shè)備市場正處在一個(gè)迅猛發(fā)展的時(shí)期,品牌急劇增多,一個(gè)廚具公司代理多個(gè)品牌的現(xiàn)象非常普遍,一個(gè)有實(shí)力的廚具

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[廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)備采購如何最省錢[ 2020-02-25 21:38 ]

我們買東西總喜歡貨比三家,但是對于食堂廚房工程設(shè)備,大明廚具廠建議各位需求者要在保證質(zhì)量的前提下選擇.因?yàn)閺N房設(shè)備質(zhì)量不過關(guān)將影響廚房后期運(yùn)作,無論是人工成本、管理成本或者是維修成本都會上升.如何采購食堂廚房設(shè)備最"省錢"?大明廚具廠給您支招.1. 按商用廚房設(shè)備的功能需求來選擇.(1)菜品質(zhì)量要求較高,菜品精細(xì),所需要的設(shè)備種類相對較多,不同的型號和不同的功能,設(shè)備的價(jià)格影響也較大,可以根據(jù)具體的需求來選擇.(2)粗加工設(shè)備,如肉類和蔬果類的絞切機(jī)、鋸骨機(jī),還有水池、隔油池等,在眾多廚房設(shè)備

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[廚房設(shè)備百科]高層廚房如何排煙：排煙管道的尺寸和安裝高度是什么？[ 2020-02-10 19:10 ]

食堂廚房設(shè)備開窗看著中規(guī)中矩,其實(shí)在設(shè)計(jì)的時(shí)候,都有嚴(yán)格的設(shè)計(jì)制作規(guī)范,以便于采光度、傳菜等的便利程度,下面,小編詳細(xì)為大家介紹一下其開窗的設(shè)計(jì)規(guī)范有哪些,以及應(yīng)該如何增加其采光度 ,感興趣的接著往下面看吧.一、食堂廚房設(shè)計(jì)開窗規(guī)范　　1、增加采光　　采光好的空間總是讓人覺得更舒適,贈開個(gè)窗當(dāng)然可以增加采光.而這個(gè)采光并不一定是解決廚房采光差的問題,也可能廚房采光很好而為了借點(diǎn)光給邊上的空間.　　2、傳菜　　有些戶型廚房就在餐廳隔壁,但廚房門就是在另外一邊,這樣每次燒菜上菜都要繞一圈出來,雖然也沒多遠(yuǎn),但動線總是不

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[行業(yè)資訊]從裝修、設(shè)備配置到后期保養(yǎng)，教你全方位打造職工食堂廚房！[ 2020-02-10 19:04 ]

職工食堂廚房的打造需要考慮到吃飯人口數(shù)量的多少,通常職工食堂的吃飯人數(shù)都在幾十甚至好幾百人,因此,除了空間布局的合理打造以外,食堂廚房設(shè)備也需要一應(yīng)俱全.既要滿足后廚工作人員操作上面的實(shí)用和便捷性能,也要考慮到后期維修保養(yǎng)等方面的方便程度.此外,還需要確保烹飪出來的食物美觀度和可口程度,以及衛(wèi)生程度.下面,我們一起來看下,職工食堂廚房如何從裝修、基本配置打造出來.一、職工食堂廚房如何裝修　　1、職工食堂廚房裝修,得解決好衛(wèi)生狀況,確保員工有一個(gè)干凈健康吃飯環(huán)境.墻面采用白色的漆,地面鋪上地磚,清理起來更方便.要是地

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[廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)備如何選擇？[ 2019-07-31 18:00 ]

商用廚房設(shè)備電磁爐與傳統(tǒng)明火鍋爐的區(qū)別:綠色環(huán)保:無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、無污染、省能源.安全可靠:無明火燃燒、無廢氣排放、無燃燒泄漏,可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場地使用限制(例如地下室、高層建筑的頂樓廚房);并配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生.改善環(huán)境:無明火燃燒、無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低噪音(廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá).減少配套:減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資.免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用.節(jié)省

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[廚房設(shè)備百科]學(xué)校食堂廚房設(shè)備清單[ 2018-10-30 17:35 ]

食堂廚房設(shè)備清單、食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單面點(diǎn)間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭

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[行業(yè)資訊]商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求[ 2017-12-22 15:40 ]

商用廚房的功能特點(diǎn)及通風(fēng)系統(tǒng)要求1 廚房功能特點(diǎn)概述餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類:中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房設(shè)備及美食廣場廚房等.中餐廚房烹飪溫度高,油煙多,污染嚴(yán)重;員工食堂油煙量大,而且集中;美食廣場油煙較少,比較分散;西餐廚房油煙相對少些.中餐廚房對送排風(fēng)要求是最高的.廚房設(shè)備一般以厚度為0.5~1.5mm的不銹鋼304板為主材制作,主要產(chǎn)品有各種爐灶,星盆(水池),蒸飯箱(車),工作臺,工作柜,保溫臺柜,四層貨架,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,通風(fēng)管道等.還包括各種進(jìn)口或國產(chǎn)的西餐設(shè)

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[行業(yè)資訊]幼兒園食堂廚房設(shè)備介紹[ 2017-12-21 16:22 ]

1、幼兒園廚房設(shè)備應(yīng)該包括主副食加工間、主食庫、副食庫、冷藏室、配餐間、消毒間等.2、設(shè)置專用對外出入口,使雜物流線與幼兒流線分開,并應(yīng)設(shè)置雜物院3、平面商用廚房設(shè)計(jì)應(yīng)滿足操作流程、合理組織內(nèi)部交通流線,避免生、熟食物的流線交叉.4、幼兒園為樓房時(shí),可以設(shè)計(jì)小型垂直提升食梯.附加價(jià)值介紹:食梯的位置一般有兩種:(1)位于廚房設(shè)備間內(nèi),適用于設(shè)在主體主體建筑內(nèi)的幼兒廚房.(2)位于幼兒生活用房的公共交通空間

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備業(yè)的環(huán)保變革是大勢所趨[ 2017-11-29 00:14 ]

環(huán)保整治將加速行業(yè)洗牌的速度,原本原材料漲價(jià)潮已促使飯店廚房設(shè)備行業(yè)處境艱難,在嚴(yán)厲的環(huán)保整治工作中,整個(gè)飯店廚房設(shè)備行業(yè)又再面臨一次新的挑戰(zhàn),中小企業(yè)的處境將越來越艱難,不少企業(yè)都感受到了"強(qiáng)者更強(qiáng)、弱者更弱"的兩極化發(fā)展趨勢.如今,飯店廚房設(shè)備行業(yè)的環(huán)保警鐘已經(jīng)敲響,環(huán)保生產(chǎn)已經(jīng)成為飯店廚房設(shè)備行業(yè)未來發(fā)展的大方向,這是每個(gè)企業(yè)都不能忽視的.企業(yè)應(yīng)從生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始注重環(huán)保,把環(huán)保成本納入到總生產(chǎn)成本當(dāng)中.只有堅(jiān)持環(huán)保、綠色發(fā)展路線,食堂廚房設(shè)備企業(yè)的發(fā)展才能更加順風(fēng)順?biāo)?不少業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,雖然

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[行業(yè)資訊]食堂廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的注意事項(xiàng)[ 2017-08-17 15:41 ]

在酒店廚房工程項(xiàng)目中,酒店廚房設(shè)備位置選擇需要注意以下各項(xiàng):廚房必須選擇有足夠面積的位置必須使廚房與餐廳大小、經(jīng)營服務(wù)項(xiàng)目相匹配,使廚房區(qū)域功能完整.廚房的主副食主要加工間和更衣間、衛(wèi)生間、庫房、辦公室等配屬工作間應(yīng)盡量安排在一起,便于工作,減少管理配合的距離.酒店廚房設(shè)備與配屬工作間的位置距離直接影響工作效率.若酒店廚房設(shè)備數(shù)量少、功率不足、檔次差,出餐質(zhì)量、菜品檔次、出餐速度將會受到影響,也不會有好的效益.商用廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺、粗加工間、庫房、冷藏庫、運(yùn)貨梯等,要有順暢的

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[行業(yè)資訊]廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)看清自身電商定位[ 2017-04-21 10:05 ]

電商可幫商用廚房設(shè)備企業(yè)擴(kuò)大消費(fèi)群據(jù)了解，隨著網(wǎng)絡(luò)市場的興起，將吸引更多酒店消費(fèi)者的青睞。雖然，越來越多的消費(fèi)者嘗試上網(wǎng)購買，但現(xiàn)實(shí)中的消費(fèi)者更愿意到實(shí)體店購買酒店廚房設(shè)備。業(yè)內(nèi)人士指出，網(wǎng)絡(luò)電商發(fā)展如此之快的背后是大量的新生代消費(fèi)者做支撐，新一代消費(fèi)者絕對是網(wǎng)絡(luò)電商最大的雇主，而新一代消費(fèi)群體的購買活動幾乎都是借助網(wǎng)絡(luò)完成，即便也會到實(shí)體店選購，但也會先在網(wǎng)絡(luò)上查找相關(guān)的信息做參考。所以，食堂廚房設(shè)備行業(yè)電商做得好絕對會為企業(yè)帶來大量的新消費(fèi)群體。總之，廚房設(shè)備企業(yè)應(yīng)明白電商的誕生具體是為何種消費(fèi)群服務(wù)的，更要市

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[行業(yè)資訊]2015年廚房設(shè)備互聯(lián)網(wǎng)搜索數(shù)據(jù)分析[ 2015-12-30 10:51 ]

經(jīng)過統(tǒng)計(jì)，近期在網(wǎng)友搜索廚房設(shè)備相關(guān)關(guān)鍵詞上“商用廚房設(shè)備”最多，搜索最頻繁，指數(shù)達(dá)到2712，其次是“酒店廚房設(shè)備”2669，“廚房設(shè)備報(bào)價(jià)”2472，“中國廚房設(shè)備網(wǎng)”2415，“廚房設(shè)備廠家”2414，“上海廚房設(shè)備”2360，“食堂廚房設(shè)備”2355，“不銹鋼廚房設(shè)備”2347，“杭州廚房設(shè)備

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[廚房設(shè)備百科]方案分享：80人職工食堂廚房設(shè)備系統(tǒng)方案（配有效果圖）[ 2015-10-15 09:42 ]

對于很多初次接觸餐廳及食堂建設(shè)的業(yè)主方來說，針對新建的餐廳或食堂確認(rèn)需求制定設(shè)備采購計(jì)劃相對容易，但是根據(jù)硬件情況制定出合理的廚房整體解決方案確比較困難，建議餐廳或食堂業(yè)主在選擇廚房設(shè)備公司時(shí)多對比報(bào)價(jià)和設(shè)計(jì)方案，尋求出最合理而實(shí)用的廚房整體解決方案。現(xiàn)在大明廚具跟大家分享一個(gè)80人左右的職工食堂廚房設(shè)備配置方案；希望對那些有需求的業(yè)主有所參考！職工食堂廚房設(shè)計(jì)圖建設(shè)一個(gè)好用的餐廳或食堂，建設(shè)前要首先明確以下幾個(gè)方面： 1、確認(rèn)自己的需求。根據(jù)實(shí)際情況，確認(rèn)自己

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[職員廚房工程項(xiàng)目]項(xiàng)目案例：寶雞行政中心[ 2015-06-19 10:05 ]

職工食堂廚房設(shè)備工程案例：寶雞行政中心

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