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[行業資訊]開放性的廚房設計越受青睞[ 2017-10-14 00:28 ]

開放性:廚房設備是餐飲企業的顯示器,此話頗為客觀.隨著人們生活水平的不斷提高,人們對食品安全重視和人們求知獵奇的心理,開放性的后廚將給就餐者以安全和享受感.裝飾行業的統計顯示,開放性的廚房設計越來越受到食客的青睞。成為未來廚房發展的新趨勢.后廚與餐廳有機的結合,使空間更顯寬敞明亮,更具現代時尚.開放式的廚房設計由后廚和餐廳兩大部分組成.后廚由多功能爐灶,高質量的排油煙機,流暢的供水、排水系統和各種洗滌器具以及符合廚房工作流程所需的各種設備巧妙地結合是開放式廚房不可缺少的組成部分.餐廳由餐桌、餐椅、茶具餐具以及放置煙

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[行業資訊]食堂廚房灶具設計及廚房設備安裝注意事項[ 2017-09-22 15:31 ]

商用廚房設備的選購1. 廚具的附件有水槽、龍頭、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調料吊柜等等,可以自己購買或請設計人員代為購買以作全盤考慮.2. 廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素.產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、防菌、防靜電.設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求,所以在選購時需要足夠專業的廠家進行配置,為后期長期合理使用,所以在品質方面需要多加注意,切不可為了貪圖一時便宜,為后期灶具故障埋下伏筆.商用廚房設備設計原則1、安全的原則商用廚房設備的設計首要就是安全原則,人生安全、社會安全為重中之重.要確保設計產

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[廚房設備百科]智能廚房進化論讓廚房設備真正懂你[ 2017-08-07 15:26 ]

智能廚房設備的進化史,前幾年電器都是這樣的,顯示屏上是簡單的幾個數字,標識電器自身的工作狀態,比如說空調多少度,熱水器多少度,顯示一些基本信息,這個算不上智能.把菜譜信息內容植入到現在家庭廚電里,打通智能和設備通道,讓硬件能像人腦一樣接觸信息.酒店菜譜輸出是兩種,一種是可視屏幕,一般是針對于冰箱,根據冰箱現有食材,用戶想什么就可以顯示出來.另一種是不可見的,根據養生茶會有不同的數據,或者通過油煙機的煙感、溫感,定制溫度曲線.小白用戶買了油煙機和灶,自動調節火力大小.內容、設備、用戶,這是單向傳遞的,讓用戶能體驗到這

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[行業資訊]高頻靜電油煙凈化器取代傳統抽油煙機的6個理由[ 2017-08-01 16:24 ]

隨著社會的經濟迅速發展與人民的生活密切的相關的餐飲業也得到了迅速發展.然而發達的餐飲業在為人民提供便利的同時,也產生出大量的有害氣體.給人們生活帶來了不必要的麻煩.為此油煙凈化器愈加重要,油煙凈化器取代傳統抽油煙機的理由有:1.結構不同,效果不同傳統油煙凈化器設備是用風機把油煙簡單的抽進排出,或經過濾網掛一點油,結果是:抽進油煙,機內充滿油煙和灰塵,吐出油煙.油煙凈化器有兩種凈化裝置:凈化板,絕大部分油煙分離.離心風機,濾化板殘余部分二次油煙分離.結果是:抽進油煙,油、水和灰塵分離出來,不被收集,機內不進油煙和灰塵

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[行業資訊]如何選擇安全可靠的廚房設備[ 2017-06-14 14:38 ]

在這個機械化、智能化的時代里，大多食堂、食品加工廠以及各種餐飲單位幾乎都配備了食品加工設備，特別是廚房設備已經深入每間廚房。常見的廚房設備如操作臺、吸油煙機、揉面壓面機、拌粉機、拌餡機等，這些設備在某些程度上來講都是存在安全隱患的。選擇安全廚房設備的原則：1、衛生安全：商用廚房設備是與食品直接接觸的，衛生安全是首先需要關注的。從材料上來看要首選不銹鋼材料，防腐防銹可以營造干凈衛生的生產環境。不銹鋼設備便于清理，大部分可以直接用水沖洗，避免造成設備里的殘留物發霉腐爛影響下次使用。2、防火安全：現在的廚房依然避免不

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[行業資訊]商用廚房設備行業前景看好油煙機制造更重品質研發[ 2017-05-19 09:51 ]

近幾年來,廚具行業市場頗有看頭,逆勢發展的勁頭十分有利.據了解,2016年,中國廚房家電主流品牌市場格局保持穩定,市場均價不斷提升,高端化趨勢顯現,廚房設備企業加速掘金三四級市場,電子商務市場飛速崛起,線上線下逐步融合.結合油煙機、燃氣灶、消毒柜等品類的增長發現,油煙機銷售規模一路領頭,同比曾咋很難過達7.4%.對此,有專家甚至稱油煙機未來幾年將占據廚具家電行業的榜首. 油煙機類產品市場規模增大,發展前景被看好,一方面是廚房設備改造的需要推動了增長,另一方面則是我國油煙機產品制造水平提升,增強

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[行業資訊]抽油煙不徹底，采用凈化行不行？[ 2017-03-15 14:54 ]

很多做過餐飲的人都知道，餐飲業必須安裝廚房油煙凈化器。抽油煙機是將油煙轉移為目的，達不到無煙和環保的要求，隨著科技的發展您可以換個方式，使用油煙凈化設備，顧名思義以凈化為目的。

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[行業資訊]從吸油煙機質量抽檢結果看油煙機產業發展漏洞[ 2016-12-07 15:06 ]

　　從近幾年相關部門公布的吸油煙機產品質量監督抽查結果來看，吸油煙機保持著較好的總體質量情況，合格率都基本在90%以上，大中型企業的產品質量控制較好，不合格情況極少發生。產品質量問題最突出的主要是小型企業，小企業生產技術實力弱、對標準理解較差、虛假宣傳等是造成產品質量問題突出的原因。　　用戶在吸油煙機的安裝過程中，應該由專業安裝維修人員進行操作，避免因為吸油煙機安裝不牢固導致翻落，用戶應按使用說明書定時對吸油煙機進行清潔，否則可能因為油脂堆積導致起火的危險。對于有危險運動部件的部位，應由專業人員清潔。有些質量較差的

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[廚房設備百科]廚房設計裝修需要注意的六個合理尺寸[ 2016-11-30 09:44 ]

　　在酒店廚房設計中，每個獨立的空間都需要考慮到人體工程學，進而確定廚房設備的尺寸，比如吧臺，電磁爐，爐灶等等。廚房空間就是其中之一。下面大家一起來看看廚房設計需要注意的六個合理尺寸。　　1、工作臺面與吊柜底的距離約需50-60cm。　　2、工作臺高度依人體身高設定，廚柜高度以適合最常使用廚房者的身高為宜，工作臺面應高80-85cm。　　3、放雙眼灶的爐灶臺面高度最好不超過60cm;吊柜門的門柄要方便最常使用者的高度，方便取存的地方最好用來放置常用品。　　4、排油煙機的高度應使灶面到機底的距離為75cm。冰箱如果是

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[最新資訊]政策指揮朝向綠色低碳綠色健康成油煙機市場主流[ 2016-11-24 17:24 ]

　　群眾的生活水平一般反映著社會生產水平，生活水平的提升加上對健康意識的重視，人們對廚房油煙機的產品效果提出了越來越高的要求，傳統的油煙技術再也遮擋不住“四處逃竄”的“看不見的油煙”了，油煙機不斷更新換代推陳出新，但是也避免不了出現名頭大于實際效果產品。油煙機行業自在我國發展起來時，主要經歷了三個發展階段。　　第一階段是中國芯階段，即效仿學習外國油煙機生產技術，根據中國家庭重油猛火的烹飪習慣進行局部改進，但主流關鍵技術仍模仿西方，此階段抽油煙機具有基本的減弱油煙的功能

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[廚房設備百科]衡量抽油煙機優劣的重要指標選購抽油煙機參考[ 2016-11-17 15:00 ]

　　在現代的廚房廚具用品中，抽油煙機是每個家庭中必備的廚電產品之一。一做飯四處亂竄的廚房油煙是家庭婦女最頭痛的問題，它關乎到自己的身體健康。所以，怎樣選購一款性能優良的抽油煙機，是每個抽油煙機用戶都關注的。小編在下面就給大家介紹幾條衡量抽油煙機優劣的重要指標，供用戶在選購抽油煙機時參考。　　一. 安全性能　　作為廚房電器，抽油煙機的安全性能必須通過“CCC”強制認證(“CCC”認證，China Compulsive Product Certification第一個字母

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[廚房設備百科]產品結構升級廚電智能化又上新高度[ 2016-11-04 14:58 ]

　　截止到11月2日，包括華帝、萬和、老板等在內的30多家廚電、家電企業紛紛發布了三季度財報。大部分的企業銷售額有明顯的提升，通過對比分析發現，今年以來高端化的廚電產品倍受青睞，產品結構不斷升級。　　廚電銷售毛利率提升油煙機產品高端化趨勢明顯　　廚電產品結構正向高端化升級，尤其是油煙機產品高端化趨勢明顯，大吸力油煙機等代表行業高端化發展趨勢的產品市場占比進一步擴大。數據顯示，去年歐式和近吸式油煙機零售額占比87%，今年4月占比已達到96.1%。　　數據顯示，今年1月至8月，歐式油煙機的均價同比提高16.6%，近吸

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[廚房設備百科]環保節能將是廚房設備行業建設的新風口[ 2016-11-01 17:47 ]

　　從傳統廚房到新式廚房、智慧廚房，廚房設備行業在經歷次次改革中摸索著新的發展道路。一招制勝所帶來的后續壓力也讓企業思索如何在快速變化的市場中強大起來，行業發展趨向顯示，環保節能將是廚房設備業建設的一個新風口。　　據資料介紹，在我國粉塵為第一大污染源，而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過了汽車尾氣排放，由此可見，廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統計資料顯示，我國每人每年平均消耗的食用油達20.5公斤，城市用量就更大，由于我國大多數抽油煙機都是直排式的，油煙不受限制地排到空中，對大氣直接造成了污染。加上石化燃

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[廚房設備百科]商用廚房裝修細節商用廚房設備的采購[ 2016-10-31 14:30 ]

　　廚房裝修一次性到位會減少不必要的人力、物力、財力的耗費，想要一次性到位以下裝修細節不可不知。　　一個好的商用廚房首先應具備良好的光線和通風換氣條件。選廚房時，最好選擇帶有窗戶的，即明廚，這樣不僅能保證商用廚房里的采光條件，也方便經常開窗通風。　　廚房里應懸掛一個照明度較好的吊燈，如果廚房面積較大，還可以在工作臺上方懸掛一盞小燈，油煙機選擇帶有照明裝置的，便于晚間烹飪。廚房油煙對人體健康危害極大，因此，一定要在廚房裝排煙換氣設備，保證室內空氣質量。勺、鏟、刀等廚具盡量懸掛起來放置，防止刷洗后廚具積水，滋生細菌。　

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[行業資訊]主流廚電品牌摒棄價格戰廚電市場高端化趨勢逐漸形成[ 2016-10-26 11:07 ]

　　隨著上海CIKB國際廚房電器博覽會的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場。在市場消費升級的推動下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價格戰，廚電市場的高端化升級趨勢正在形成。　　有數據顯示，2016年1-8月歐式油煙機的均價同比提高16.6%，近吸式油煙機均價增長8.9%;鋼化玻璃材質燃氣灶均價提高9.4%，不銹鋼材質燃氣灶均價提升7.3%。產品結構調整也帶來高端產品占比的增長：1-8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場的份額達到55.8%，較去年同期提高2.7個百分點，3500元以上歐式機的份額

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[行業資訊]廚電市場高端化趨勢逐漸形成[ 2016-10-24 16:49 ]

　　隨著上海CIKB國際廚房電器博覽會的落幕，一股廚電高端化熱流躥紅市場。在市場消費升級的推動下，以華帝、老板、方太等為代表的主流廚電品牌正摒棄價格戰，廚電市場的高端化升級趨勢正在形成。　　有數據顯示，2016年1-8月歐式油煙機的均價同比提高16.6%，近吸式油煙機均價增長8.9%;鋼化玻璃材質燃氣灶均價提高9.4%，不銹鋼材質燃氣灶均價提升7.3%。產品結構調整也帶來高端產品占比的增長：1-8月歐式吸油煙機零售額在整體吸油煙機市場的份額達到55.8%，較去年同期提高2.7個百分點，3500元以上歐式機的份額

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[行業資訊]金九銀十裝修好時節且看十一油煙機市場表現[ 2016-10-10 10:51 ]

　　金九銀十裝修好時節，除了旅游在黃金周研究裝修的人應該不在少數，畢竟現在是下半年裝修最好的季節。提到裝修，自然離不開最具建材屬性的廚房大家電：抽油煙機。十一油煙機市場究竟表現如何?　　節奏、節奏、節奏，重要的事情說三遍　　雖然各渠道為了搶量，大都提前釋放了促銷，并喊著價保十一、賣貴補差等口號，但是我們的消費者似乎就認死理兒“十一當天肯定最便宜”。沒有任何意外，十一當天銷售額達到一周內頂峰，2號開始迅速回落。　　一線品牌盆滿缽滿，二三線品牌蹭點流量，其他品牌放假休息　　由于一線品牌關注度高，

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[行業資訊]洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類開辟了廚電行業新藍海[ 2016-10-10 09:54 ]

　　在家電行業各細分領域中，廚電算得上幸福感最高的行業。不僅吸油煙機、燃氣灶、微波爐等傳統廚電品類繼續保持穩健增長的態勢，諸如洗碗機、蒸汽爐、電烤箱等新興品類也為廚電行業開辟了新的藍海。　　在上周舉行的2016中國廚電行業高峰論壇上，國內外主流廚電品牌代表們一致認為，新興品類將為廚電行業注入新的增長動力。　　新品類助力廚電業穩定增長　　進入2016年，在傳統大家電市場相對低迷的情況下，廚電行業始終堅挺，取得了喜人的市場表現。根據中怡康推總數據，2016年1—7月我國廚電市場規模達到480億元，同比增長1

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[廚房設備百科]廚房油煙加劇, 集成灶有效改善廚房環境[ 2016-09-27 10:52 ]

　　美味的早餐是一天美好的開始，很多人都從小就在爺爺奶奶的帶領下，習慣了豆漿油條，不但口味上習慣了這種吃法，而且感情上也有多年的“積蓄”。　　然而油條是高溫油炸食品，容易濃重的油煙，但是使用油煙機會產生一定量的噪音，影響家人的睡眠及健康。　　大部分的油炸食品，因為油脂反復高溫加熱后，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱后所產生的聚合物——二聚體、三聚體，毒性較強。最主要的是空氣污染可能造成身體損害，可能會通過以氣溶膠等形式被呼吸道吸收造成身體損害。　　家人的健康是一切幸福的源

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[廚房設備百科]油煙機清洗保養方式吸油煙機維修最好找專業人員[ 2016-09-26 11:39 ]

　　油煙機使用時間一長，難免需要清洗，有油煙機清洗保養的意識對自己和家人的健康是非常有利的。下面介紹一些油煙機清洗的方法：　　吸油煙機使用一段時間后，將會沾滿油污和灰塵，影響使用和美觀，因此必須經常用干布或沾有中性清潔劑的軟布擦試外殼內腔等表面和清洗濾網，還要定期做好機器的內部清洗保養，以保持其干凈衛生，延長使用壽命。清洗時應按說明書的要求進行。　　油煙機清洗保養方式吸油煙機維修最好找專業人員　　油煙機清洗保養方式吸油煙機維修最好找專業人員　　擦拭吸油煙機時，一定要先斷開電源，并戴上橡膠手套，以免防止不銹鋼等金

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