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[廚房設(shè)備百科]商用廚具和廚房設(shè)備的區(qū)別[ 2020-03-28 15:05 ]: 商用廚具和廚房設(shè)備的區(qū)別家庭與企業(yè)其實(shí)是每個(gè)人都需要長(zhǎng)期待的地方,而對(duì)于廚房設(shè)備這樣非常常見(jiàn)的產(chǎn)品來(lái)說(shuō),雖然說(shuō)家用與商用都是在用,但是在購(gòu)買的時(shí)候需要注意的地方也是完全不同的.廚房設(shè)備與商用廚具設(shè)備有哪些不同呢?在購(gòu)買的時(shí)候需要考慮到哪些問(wèn)題?一般來(lái)說(shuō),如果是家庭使用的話,的辦法就是說(shuō)可以按照自己家庭的廚房設(shè)計(jì)來(lái)進(jìn)行選擇購(gòu)買.在價(jià)位,廚房設(shè)備的大小規(guī)格品牌上進(jìn)行考慮,而選擇廚房設(shè)備的話,那么不僅可以享受到更為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品,而且也可以給你帶來(lái)為優(yōu)質(zhì)的后續(xù)保障服務(wù).所以說(shuō)這樣的商家進(jìn)行購(gòu)買的話,也是非常重要的.但是在商用; http://www.ydtieju.net/Article/sycjhcfsbd_1.html

[廚房設(shè)備百科]食堂廚房設(shè)計(jì)專家簡(jiǎn)單介紹廚房的功能[ 2020-03-28 11:33 ]: 食堂廚房設(shè)計(jì)很考驗(yàn)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)水平,尤其是大面積的食堂,比如大學(xué)院校食堂,不僅要供應(yīng)能力強(qiáng),還要囊括各地特色,同時(shí)滿足建筑構(gòu)造和環(huán)保等方面的要求.那么,廚房一般都要包含哪些功能呢?設(shè)計(jì)時(shí)要注意哪些設(shè)計(jì)要點(diǎn)呢?下面我們就"食堂廚房設(shè)計(jì)之廚房功能介紹與設(shè)計(jì)要點(diǎn)講解"來(lái)詳細(xì)了解下.【食堂廚房設(shè)計(jì)專家簡(jiǎn)單介紹廚房的功能】現(xiàn)在的食堂廚房與以往的食堂相比有了很大的變化,特別是大學(xué)院校食堂,保證供應(yīng)能力增強(qiáng),還設(shè)有風(fēng)味明檔、零點(diǎn)餐廳.一般機(jī)關(guān)、部隊(duì)、企業(yè)食堂也有了很大改善.廚房面積較大,功能齊全,分工較細(xì); http://www.ydtieju.net/Article/stcfsjzjjd_1.html

[廚房設(shè)備百科]自助式餐廳廚房工程設(shè)計(jì)[ 2020-02-25 21:47 ]: 自助式餐廳在年輕群體的帶動(dòng)下發(fā)展迅速,它的以自助式的就餐環(huán)境節(jié)省了商家大部分的人力物力,但是如果我們的廚房工程設(shè)計(jì)沒(méi)有做好,我們的廚房效率也不會(huì)高.那我們要就要合理的設(shè)計(jì)廚房工程,下面由大明廚具小編給大家分享設(shè)計(jì)事項(xiàng).1. 備餐間一般配置傳菜臺(tái)、傳菜架、碗柜、茶具柜、水池、熱水器、制冰機(jī)、碎冰機(jī)、送餐車、訂餐系統(tǒng)等廚房設(shè)備,零點(diǎn)餐飲、茶水用品與宴會(huì)餐飲的用品根據(jù)需要配置.可根據(jù)備餐間面積大小及功能需要飯店廚房設(shè)計(jì).2. 隔斷設(shè)計(jì)廚房和餐廳間應(yīng)有一定的緩沖空間,一般用備餐間來(lái)作為過(guò)渡空間.為保證與餐廳和廚; http://www.ydtieju.net/Article/zzsctcfgcs_1.html

[廚房設(shè)備百科]酒店廚房設(shè)備工程需重視的設(shè)計(jì)要點(diǎn)[ 2020-02-25 20:35 ]: 一日三餐的供應(yīng)使得廚房自然成了酒店工作最為頻繁之地,設(shè)計(jì)是否合理、實(shí)用,是最影響酒店今后日常工作管理的,大明廚具設(shè)計(jì)師重中之重地考慮廚房的合理性和實(shí)用性,在考慮當(dāng)下布局的同時(shí),還考慮到了今后酒店的發(fā)展余地.大明廚具廠在酒店廚房設(shè)計(jì)中必須重視的設(shè)計(jì)要點(diǎn):一、酒店廚房設(shè)備設(shè)計(jì)中,一般都會(huì)包括操作臺(tái)、水池、灶具、抽排油煙機(jī)、及其它廚房電器線路等.在設(shè)計(jì)布局時(shí)首先應(yīng)根據(jù)廚房的實(shí)際面積尺寸來(lái)布置廚房設(shè)備,在設(shè)計(jì)時(shí),如房間放置的廚房設(shè)備較多,在初期規(guī)劃應(yīng)根據(jù)實(shí)際的情況,盡可能的考慮適當(dāng)擴(kuò)充廚房面積.如只需放置簡(jiǎn)單廚房設(shè)備的房間; http://www.ydtieju.net/Article/jdcfsbgcxz_1.html

[行業(yè)資訊]食堂廚房設(shè)計(jì)告訴您廚房應(yīng)該如何布局[ 2020-02-14 18:29 ]: 1. 原料接收、儲(chǔ)藏及加工區(qū)域廚房設(shè)備加工貯藏區(qū)是專門負(fù)責(zé)各廚房所需原料加工和貯藏的作業(yè)區(qū),加工貯藏區(qū)的布局重要的一點(diǎn)就是將驗(yàn)收、貯藏加工安排在一條流程上,這樣不僅方便原料的貯藏、領(lǐng)料和加工,還能縮短原料的搬運(yùn)距離,提高工作效率.這一區(qū)域的布局,應(yīng)靠近原料入口.區(qū)域中有干藏庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)等,還有相應(yīng)的辦公室和適當(dāng)規(guī)模的加工間,根據(jù)加工的范圍和程度,確定其面積的大小.2. 烹調(diào)作業(yè)區(qū)域此區(qū)域內(nèi)應(yīng)包括冷菜間、點(diǎn)心間、配菜間、爐灶間,以及相應(yīng)的小型冷藏室和周轉(zhuǎn)庫(kù).這個(gè)區(qū)域是形成產(chǎn)品風(fēng)味、質(zhì)量的; http://www.ydtieju.net/Article/stcfsjgsnc_1.html

[廚房設(shè)備百科]酒店食堂廚房設(shè)計(jì)各區(qū)間說(shuō)明[ 2020-02-10 20:53 ]: 酒店食堂廚房設(shè)計(jì)功能間的說(shuō)明　　酒店食堂廚房包括的功能間很多,包括:粗加工間、精加工間、副食加工間、主食加工間等、下面小編就從功能間給你說(shuō)明一下.　　1、粗加工間:主要對(duì)食材進(jìn)行初步處理,葉類蔬菜進(jìn)行清洗,根莖類蔬菜進(jìn)行去皮切塊,房間應(yīng)保持有三個(gè)及以上水池,方便清洗.應(yīng)保持有足夠的臨時(shí)存放架,這樣可以把清洗好的蔬菜進(jìn)行臨時(shí)存放.　　2、精加工間:設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)方便操作人員對(duì)菜品進(jìn)行切配,并設(shè)制有保鮮柜,這樣可以把未使用的菜品進(jìn)行分類存放,保持潔凈.　　3、副食加工間:副食加工間是烹飪的重要場(chǎng)地,集中有爐灶,蒸煮,烤制等設(shè); http://www.ydtieju.net/Article/jdstcfsjgq_1.html

[廚房設(shè)備百科]高層廚房如何排煙：排煙管道的尺寸和安裝高度是什么？[ 2020-02-10 19:10 ]: 食堂廚房設(shè)備開(kāi)窗看著中規(guī)中矩,其實(shí)在設(shè)計(jì)的時(shí)候,都有嚴(yán)格的設(shè)計(jì)制作規(guī)范,以便于采光度、傳菜等的便利程度,下面,小編詳細(xì)為大家介紹一下其開(kāi)窗的設(shè)計(jì)規(guī)范有哪些,以及應(yīng)該如何增加其采光度 ,感興趣的接著往下面看吧.一、食堂廚房設(shè)計(jì)開(kāi)窗規(guī)范　　1、增加采光　　采光好的空間總是讓人覺(jué)得更舒適,贈(zèng)開(kāi)個(gè)窗當(dāng)然可以增加采光.而這個(gè)采光并不一定是解決廚房采光差的問(wèn)題,也可能廚房采光很好而為了借點(diǎn)光給邊上的空間.　　2、傳菜　　有些戶型廚房就在餐廳隔壁,但廚房門就是在另外一邊,這樣每次燒菜上菜都要繞一圈出來(lái),雖然也沒(méi)多遠(yuǎn),但動(dòng)線總是不; http://www.ydtieju.net/Article/gccfrhpypy_1.html

[行業(yè)資訊]商業(yè)廚房設(shè)備設(shè)計(jì)的原則是什么[ 2019-11-29 14:46 ]: 對(duì)于那些不了解廚房設(shè)計(jì)原則的人,或者剛剛接觸到廚房設(shè)備公司設(shè)計(jì)方案的廚房設(shè)備公司的人員,該設(shè)計(jì)方案是否適合經(jīng)營(yíng)需要,是否符合國(guó)家有關(guān)法律法規(guī) 的要求,資金投入是否合理是人們迫切想知道的答案,基本可以確定依據(jù),然后看深圳廚房設(shè)備有限公司高級(jí)設(shè)計(jì)師的回答.1,將食品店里的工作人員到行線走動(dòng)嚴(yán)格按照生到熟,生熟分開(kāi)處理,減少交叉作業(yè),保證食品安全和衛(wèi)生的廚房.在此前提下,盡量縮短分娩過(guò)程中,布局合理.2.合理、有序地安排廚房空間和工作位置,各區(qū)域的工作界; http://www.ydtieju.net/Article/sycfsbsjdy_1.html

[行業(yè)資訊]中央廚房設(shè)計(jì)如何設(shè)計(jì)？[ 2019-11-29 11:46 ]: 今天的中央廚房規(guī)劃和設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和要求也在不斷提高,中央廚房,無(wú)論是內(nèi)部或外部的,或者找一個(gè)強(qiáng)有力的中央廚房設(shè)計(jì)的實(shí)力和設(shè)計(jì)是非常重要的,畢竟, 對(duì)于中部的一個(gè)完美的一餐餐廳過(guò)程的廚房,菜速度管理,也給中央廚房設(shè)計(jì)的整體水平有了很大的提高,下面的廚房設(shè)備小編給大家?guī)?lái)的下一個(gè)中央廚房規(guī) 劃和設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì),其中有幾個(gè)原因.一、協(xié)作效率高,設(shè)備按計(jì)劃完成快信譽(yù)良好、信譽(yù)好的中心廚房是相對(duì)專業(yè)的,可以從整個(gè)實(shí)際操作過(guò)程的效率上看出,對(duì)于整個(gè)廚房的整體規(guī)劃而言,作業(yè); http://www.ydtieju.net/Article/zycfsjrhsj_1.html

[行業(yè)資訊]廚房設(shè)計(jì)合理，廚房設(shè)備安置重實(shí)用[ 2019-11-26 14:04 ]: 現(xiàn)代餐飲行業(yè)發(fā)展相對(duì)比較迅速,畢竟是民以食為天,一家合格的酒店、飯店,對(duì)于菜色的味道及上菜的速度是需要有保證的,間接的就導(dǎo)致對(duì)商用廚具的要求越來(lái)越高,不但要合理實(shí)用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動(dòng),如果站在運(yùn)營(yíng)的角度來(lái)看的話,還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用、維護(hù)率少、提高效率等等.而廚房設(shè)計(jì)中顧此失彼的現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生,看起來(lái)整齊衛(wèi)生,實(shí)際上廚師們?cè)诠ぷ髦袇s施展不開(kāi);爐具雖美觀好看,卻不太實(shí)用.廚房設(shè)計(jì)是一個(gè)系統(tǒng)工程,也是一門學(xué)問(wèn),要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè); http://www.ydtieju.net/Article/cfsjhlcfsb_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備如何合理利用空間[ 2019-10-29 10:46 ]: 酒店廚房設(shè)計(jì):通道是連接各工作間與餐廳、人流物流流通的必要設(shè)施.減少通道數(shù)量、縮短通道長(zhǎng)度、截彎取直、并用通道,可以提高空間的利用率和工作效率,是流程飯店設(shè)計(jì)中的重點(diǎn),在餐廳廚房設(shè)備設(shè)計(jì)時(shí)要仔細(xì)推敲.廚房是食品加工的場(chǎng)所,必須保證飯店廚房設(shè)備的環(huán)保衛(wèi)生,附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場(chǎng)、污水溝等污染源.廚房上部不能有衛(wèi)生間,下部不能存放受潮變質(zhì)、遇水爆炸的物品.在同層室內(nèi),廚房出餐口應(yīng)該遠(yuǎn)離衛(wèi)生間,或不在同一方向.廚房工程的各種工作區(qū)域,如主副食主要加工間和明檔、售飯臺(tái)、粗加工間、庫(kù)房、冷藏庫(kù)、運(yùn)貨梯等,要有順暢的通道; http://www.ydtieju.net/Article/sycfsbrhhl_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)的現(xiàn)狀[ 2019-08-22 10:14 ]: 商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)隨著時(shí)代的發(fā)展應(yīng)運(yùn)而生,起于寒微,夾縫求索,百涓匯流,才有今天的局面.社會(huì)發(fā)展的需要是一門專業(yè)產(chǎn)生的基礎(chǔ),還需要匯總形成完成的技術(shù)體系,取得技術(shù)理論的支持,才能進(jìn)入繼續(xù)發(fā)展的快車道.商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)經(jīng)歷近三十年的發(fā)展歷程,已經(jīng)形成被廣泛認(rèn)可的一門專業(yè)技術(shù).商用廚房設(shè)計(jì)技術(shù)的發(fā)展,面臨自身匯總提高、與世界高端接軌的局面,進(jìn)入了經(jīng)驗(yàn)積累向理性發(fā)展的階段.商用廚房設(shè)計(jì)經(jīng)歷了近三十年摸索,由于沒(méi)有專門的培新機(jī)構(gòu)和教材,目前處在經(jīng)驗(yàn)積累、自學(xué)成才、師徒相傳的階段.網(wǎng)上技術(shù)群的簡(jiǎn)歷,使之正在向整合設(shè)計(jì)經(jīng)驗(yàn)、標(biāo)準(zhǔn); http://www.ydtieju.net/Article/sycfsjdxz_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)考慮到廚房設(shè)備類型[ 2019-07-31 17:06 ]: 廚房設(shè)備是一個(gè)系統(tǒng)工程,也是一門學(xué)問(wèn),要設(shè)計(jì)好一個(gè)新廚房,應(yīng)該從細(xì)節(jié)入手,下面我們一起來(lái)看一下設(shè)計(jì)廚房設(shè)備的幾個(gè)小建議.一、廚房面積合理適中通常,一個(gè)爐灶供應(yīng)10-12個(gè)餐位,隨著效率的提高,很多餐館做到了一個(gè)爐灶可供應(yīng)13-15個(gè)餐位.一個(gè)爐灶供應(yīng)的餐位越多,廚房面積就可以越節(jié)省,費(fèi)用也可以相應(yīng)降低.廚房面積分配合理,設(shè)施配備恰當(dāng),投資費(fèi)用就可以節(jié)省.面積過(guò)大,設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要,片面追求設(shè)備先進(jìn)、功能完備,產(chǎn)生"大馬拉小車"的現(xiàn)象,就會(huì)增加投資.廚房面積過(guò)小,設(shè)施配備不; http://www.ydtieju.net/Article/sycfsjsykl_1.html

[行業(yè)資訊]商用廚房工程設(shè)計(jì)有哪些要點(diǎn)[ 2019-07-31 16:37 ]: 注意事項(xiàng)——廚房空間　　所有的廚房設(shè)備都是要有一定的空間的,不管是家用還是商用都是如此.商用的話更要有稍微大一點(diǎn)的空間因?yàn)槿硕?物品也多空間小就會(huì)顯得非常混亂.注意事項(xiàng)——廚房目標(biāo) 　　確定目標(biāo),商用廚房設(shè)備一般都是給顧客制作食物的,其目的就是為了賺錢.我們只有在明確的這個(gè)目的過(guò)后在整個(gè)裝修設(shè)計(jì)上才能更加的合理.不至于造成裝修浪費(fèi)的情況.注意事項(xiàng)——廚房方向　　中西方餐飲文化的不同所以廚房上也會(huì)有一定的差距,所以對(duì)商用廚房設(shè)計(jì)的時(shí)候一定要考; http://www.ydtieju.net/Article/sycfgcsjyn_1.html

[最新資訊]大明廚具助力西安軟件新城系統(tǒng)廚房項(xiàng)目建設(shè)[ 2019-04-02 11:39 ]: 西安軟件新城項(xiàng)目作為陜西省、西安市“十二五”期間規(guī)劃建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，以新一代信息技術(shù)發(fā)展為核心，將重點(diǎn)發(fā)展軟件研發(fā)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、集成應(yīng)用服務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、軟件信息服務(wù)外包等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。西安軟件新城系統(tǒng)廚房項(xiàng)目，大明廚具負(fù)責(zé)廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備安裝、餐座椅、廚房油煙凈化排放、廚房設(shè)備售后維修等系統(tǒng)服務(wù)。廚房場(chǎng)景; http://www.ydtieju.net/Article/dmjxzlxarj_1.html

[職員廚房工程項(xiàng)目]項(xiàng)目案例：西安軟件新城系統(tǒng)廚房項(xiàng)目[ 2019-04-02 11:11 ]: 西安軟件新城項(xiàng)目作為陜西省、西安市“十二五”期間規(guī)劃建設(shè)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一，以新一代信息技術(shù)發(fā)展為核心，將重點(diǎn)發(fā)展軟件研發(fā)、云計(jì)算、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、集成應(yīng)用服務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)、電子商務(wù)、軟件信息服務(wù)外包等戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)。西安軟件新城系統(tǒng)廚房項(xiàng)目，大明機(jī)械負(fù)責(zé)廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備安裝、餐座椅、廚房油煙凈化排放、廚房設(shè)備售后維修等系統(tǒng)服務(wù)。廚房場(chǎng)景; http://www.ydtieju.net/Article/xmalxarjxc_1.html

[廚房設(shè)備百科]食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計(jì)施工要點(diǎn)[ 2019-03-30 15:04 ]: 企業(yè)食堂廚房工程、學(xué)校食堂廚房工程、單位食堂廚房工程設(shè)備設(shè)計(jì)原理都是一致的,總結(jié)起來(lái)廚房設(shè)備可以分為以下幾個(gè)方面:一、食堂廚房設(shè)計(jì)的衛(wèi)生原則1、廚房排污流向是從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū).冷熱、生熟、潔凈與污染區(qū)均不能產(chǎn)生交叉,潔凈區(qū)不能設(shè)置明溝.2、灶臺(tái)和廚房門要采用防火材料.地板防滑、防腐、不吸水,墻壁光滑、瓷磚貼至天花板,均易于清潔、除垢,要保持廚房的潔凈,及時(shí)清潔使用設(shè)備和地面.3、設(shè)置檢驗(yàn)室或者檢驗(yàn)儀器和存樣設(shè)備,確保飲食的來(lái)源.4、設(shè)備要選擇的設(shè)備,質(zhì)量有保障的,帶有防護(hù)措施,不易傷人的.; http://www.ydtieju.net/Article/stcfgcsbsj_1.html

[最新資訊]陜西大明廚具助力西安鮨期日本料理餐廳[ 2019-03-29 16:40 ]: 鮨期日本料理餐廳，其名之“鮨”在日文中特指壽司，而“期”則取自日本茶道用語(yǔ)“一期一會(huì)”的心態(tài)，且將“一期一會(huì)”為該餐廳壽司區(qū)域的店名；店內(nèi)主打江戶前壽司料理。西安鮨期日本料理餐廳項(xiàng)目，大明機(jī)械從廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備安裝、廚房油煙排放、廚房設(shè)備售后維修等系統(tǒng)服務(wù)。鮨期日本料理餐廳廚房場(chǎng)景; http://www.ydtieju.net/Article/sxdmcjzlxa_1.html

[餐飲廚房工程項(xiàng)目]項(xiàng)目案例：鮨期日本料理餐廳[ 2019-03-29 15:37 ]: 鮨期日本料理餐廳，其名之“鮨”在日文中特指壽司，而“期”則取自日本茶道用語(yǔ)“一期一會(huì)”的心態(tài)，且將“一期一會(huì)”為該餐廳壽司區(qū)域的店名；店內(nèi)主打江戶前壽司料理。西安鮨期日本料理餐廳項(xiàng)目，大明機(jī)械從廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備安裝、廚房油煙排放、廚房設(shè)備售后維修等系統(tǒng)服務(wù)。鮨期日本料理餐廳廚房場(chǎng)景 &nbs; http://www.ydtieju.net/Article/xmallqrbll_1.html

[行業(yè)資訊]大明油煙凈化器助力藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)[ 2018-08-02 16:55 ]: 廚房油煙污染的危害近年來(lái)，餐飲業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)油煙排污污染問(wèn)題也越來(lái)越受到關(guān)注，其油煙氣體中含有的脂肪酸、烷烴、酯等多種化合物，對(duì)人體及環(huán)境造成嚴(yán)重的危害，與工業(yè)廢氣、機(jī)動(dòng)車尾氣一起并列為大氣在三大“污染殺手”，廚房油煙污染成為人們健康生活的“重災(zāi)區(qū)”，其主要影響表現(xiàn)包括以下等幾方面：吸入毒性導(dǎo)致癌癥免疫功能下降城市環(huán)境惡化大明廚房油煙凈化處理系統(tǒng)方案經(jīng)過(guò)專業(yè)廚房設(shè)計(jì)工程師設(shè)計(jì)的針對(duì)性解決方案，配套油煙凈化系統(tǒng)設(shè)備，對(duì)油煙進(jìn)行; http://www.ydtieju.net/Article/dmyyjhqzll_1.html

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