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[行業(yè)資訊]西餐廚房必備的廚具設(shè)備[ 2017-10-31 00:19 ]: 廚房設(shè)備:西餐廚房主要分為:西餐烹調(diào)主廚房、西餐冷房、西餅房,它們之間由于加工生產(chǎn)的菜式品種不同,其使用廚房設(shè)備也不同.西餐廚房分工細(xì)致,廚房設(shè)備種類繁多,而且用途專一,機(jī)械化程度比較高且完善,下面介紹幾種常用的西餐廚房設(shè)備.西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點(diǎn)的統(tǒng)稱,由于歷史文化背景不同、風(fēng)土人情不同,因此,西餐廚房所使用的廚具設(shè)備與中餐廚房所使用的廚具設(shè)備也有所不同.西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主,十分講究烹制用料和調(diào)味,并且對菜肴成熟度和營養(yǎng)衛(wèi)生也非常注重.有哪些西餐廚房必備的廚具設(shè)備?1、蒸; http://www.ydtieju.net/Article/xccfbbdcjs_1.html

[大明廚具動態(tài)]購買西餐廚房設(shè)備都應(yīng)該注意什么？[ 2016-01-13 09:46 ]: 隨著中外文化的相互碰撞，西餐也越來越被人們喜愛。那么，對于做西餐的廚具是怎樣選擇的呢？1、平頂扒爐：主要是用于西餐燒烤牛肉、肉塊等食物，需要具有操作簡單、加熱更為快捷的設(shè)備，通過此設(shè)備可以快速的滿足客戶在短時間內(nèi)實(shí)現(xiàn)肉食品的烤、煎、炸方式烹飪。2、傾斜式煎秤：一般的西餐廳會在煎、烤方面用到這個設(shè)備，主要是由于煎炸食品需求油較少同時又可以很快實(shí)現(xiàn)讓食用油快速的回到煎炸的食品上。3、多功能烤箱：主要是用于西餐的烤類食品的器皿，所謂腳多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進(jìn)行烤，一般的西餐廳由于面包、西點(diǎn)等食品的; http://www.ydtieju.net/Article/gmxccfsbdy_1.html

[行業(yè)資訊]國內(nèi)西餐廚房設(shè)備發(fā)展方向[ 2015-12-30 11:06 ]: 經(jīng)過多年的發(fā)展，我國西廚設(shè)備行業(yè)的發(fā)展格局正在發(fā)生著變化，西廚設(shè)備行業(yè)多元化發(fā)展已成趨勢。但是，面對日趨激烈的市場競爭和瞬息萬變的市場環(huán)境，西廚設(shè)備企業(yè)也需順勢而為，找到適合自己的發(fā)展道路。西廚設(shè)備行業(yè)發(fā)展趨向多元化近年來，一些西廚設(shè)備品牌紛紛走上了多元化發(fā)展的道路。一些知名度較高的西廚設(shè)備品牌竭力向上下游的各個行業(yè)延伸，形成了深度發(fā)展的格局。中廚、快餐等是西廚設(shè)備企業(yè)最先涉足的領(lǐng)域。此外，一些中廚品牌，也開始涉足電磁灶、西廚設(shè)備的生產(chǎn)。西廚設(shè)備行業(yè)的產(chǎn)品多元; http://www.ydtieju.net/Article/gnxccfsbfz_1.html

[廚房設(shè)備百科]西餐廚房設(shè)備都有哪些？[ 2015-07-30 17:03 ]: 西餐廚房分工相當(dāng)細(xì)致，大家各司其職，有負(fù)責(zé)點(diǎn)心的，負(fù)責(zé)冷餐的，負(fù)責(zé)冷飲的，負(fù)責(zé)烹調(diào)的，負(fù)責(zé)煮湯的，負(fù)責(zé)烘烤的，負(fù)責(zé)油炸的等等，分工明確是西餐廚房中的一大特色，也正因?yàn)槿绱耍栽O(shè)備的種類也相當(dāng)多，而且用途很專一，除了常見的烤爐、煤氣灶、電爐、油炸鍋等等之外，還有烤板、咖啡機(jī)、高速拌和機(jī)、發(fā)酵柜、蔬菜切削機(jī)以及各類保溫、冷藏、洗滌答設(shè)備。; http://www.ydtieju.net/Article/xccfsbdynx_1.html

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