餐廚油水排放一直困擾著很多餐廳，國家對于餐廳油水排放標準有著嚴格的規定，根據國家環保部門頒布的《污水排放標準》 污水排放時動植物油的排放不得高于三級標準100mg/L,
陜西大明油水分離器，油水經處理后含量最低可達15mg/L的二級標準，完全符合國家排放標準，
油水分離器究竟是如何工作的？其實原理非常簡單，就是利用了“油和水密度不同”的物理原理。油水通過灶臺下水管道進入油水分離器后，密度小的浮在上面、密度大沉在水底，經過油水分離器的雜質初濾箱和兩層復濾箱過濾分離，能自動將廢水中的油、渣、水分開。因為污油、廢棄物都被截留，排入下水道的則是廢棄污水，經過設備處理的廢水基本不含油，這樣既避免下水道堵塞，還減少污染。
未經過處理的油水直接排放，長期如此，油膩的物質會堵塞下水道，需要花錢疏通下水道，自從安裝了油水分離器后，下水道也不堵了，排出的不再是黑乎乎的油水，省心省力。
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